Категория рецептов: Рыба
Рекомендуется детям:
от 3 лет
Время приготовления: 1 час 40 минут
Рыбу пропустить через мясорубку. Желательно дважды. Я брала щуку. Подойдет неважно какая нежирная рыба.
Отварить рис до полуготовности.
Морковь нашинковать на терке, лук мелко порезать.
Пассировать в маленьком количестве растительного масла на медлительном огне, минут 5-7.
Смешать фарш, рис, пассированные овощные культуры, манку, яичко. Хорошо вымешать. Добавить соль, специи по вкусу(я брала немножко темного молотого перца и на кончике ножика куркуму). Дать постоять в холодильнике минут 30.
Сформировать из готового фарша шарики. Слегка обжарить в маленьком количестве растительного масла. Буквально по минуте с каждой стороны, чтобы "схватилось".
Сложить тефтели в сотейник Залить томатным соусом.В томатный соус(в моем случае был семейный - вполне готов)можнож добавить соль по вкусу и 1 ч.л. сахара, специи типа прованских травок.
Тушить под крышкой 20-25 минут на медлительном огне.