Рататуй

Категория рецептов: Гарниры Рекомендуется детям: от 3 лет Время приготовления: 2 часа Ингредиенты кабачки 2 штуки баклажаны 2 штуки помидоры 5 штук болгарский перец 4 штуки лук репчатый 1 штука чеснок 5 ломтиков кинза 0,5 ломтиков травы 1 ч. ложка оливковое масло 5 ст. ложек Процесс приготовления 1 Перцы вычищаем от семечек, разрезаем на половинки, кладем в противень и запекаем 20 минут на сильном огне. Как результат-подпалины и живо счищающаяся кожура 2 Шинкуем кружочками помидоры(3 шт),кабачки,баклажаны. Слегка подсаливаем. 3 Готовим соус. Два оставшихся помидора заливаем кипяточком и оставляем на 2-3 минутки. Мелко шинкуем лук и пассируем до золотистой корочки. Затем прибавляем в него порезанные запеченный перец и помидоры без кожуры. Тушим 15-20 минут. В конце добавляес кинзу. 4 Давим чеснок в чеснокодавилке, прибавляем сухие травки(прованские либо любые по вкусу, к примеру, базилик, орегано,эстрагон)и несколько столовых ложек оливкового масла. Перемешиваем. 5 Красиво укладываем баклажаны, кабачки и помидоры. Смазываем смесью из чеснока и травок. 6 Сверху укладываем соус их перца,лука и томатов. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 1.5 часа. Затем снимаем фольгу и готовим без нее еще полчаса. Подаем в теплом виде.