Домашняя варёная колбаса

Категория рецептов: Мясо Рекомендуется детям: 2 - 3 года, от 3 лет Время приготовления: 9 часов Ингредиенты Филе куриное(либо индейка) 700 грамм Сливки(я брала молоко) 300 мл Белок яичный 3 штуки Соль - Перец черный - Приправы - Процесс приготовления 1. Сырое филе режем на куски. Измельчаем охлажденное куриное(индюшиное)филе в блендере до кремообразного состояния, прибавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можнож добавить мускатный орешек. 2. Вливаем в фарш прохладные сливки и размешиваем до однородности. 3. На прямоугольный кусочек пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски. 4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Вода не обязана кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтоб они не всплывали. Варим их 60 минут. 5. Вынимаем колбаски и охлаждаем. 6. Снимаем пленку. 7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травками(лучше брать итальянские травки). Кладем на травки колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можнож на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.