Белковая диета Дюкана была сотворена в 1975 году. В ее базе — 72 продукта, богатых белками: мясо, рыба, морепродукты, молочные, тофу, также овощные культуры и плоды — другими словами голодать и маяться не приходится. Книга Дюкана "Я не умею худеть" была опубликована во Франции в 2000 году — и с тех пор безгранично переиздается на различных языках миллионными тиражами. На российском книжка вышла лишь в 2011 году, а на данный момент Пьер Дюкан приехал в Москву, чтоб провести семинар и встретиться с русскими почитателями.
— Месье Дюкан, сначала вашей книжки — посвящение супруге и детям. Наш сайт 7я.ру весь посвящен домашней жизни, рождению и воспитанию деток. Как вы мыслите, как семья главна в идущем в ногу со временем мире?
— Я — обычный человек. Я считаю, что отыскать даму — истинную даму — это великое счастье. Сейчас все изменяется так живо, почти все обесценивается, традиции разрушаются, потому чрезвычайно главно иметь рядом даму — разумеющую, послушную. Важно, чтоб она дополняла тебя — потому что я умею делать что-то, чего же супруга не умеет, а она, в свою очередь, привносит то, чего же нет у меня. Это фундаментный монолит.
Жена подарила мне 2-ух деток — и они втроем, также мои читатели — это самое ценное в моей жизни. Это не шуточка, а вправду чрезвычайно главно. Наши детки, 30 лет, проведенные бок о бок — это теснее из области духовного, религиозного, это мистика жизни. Я считаю, что браки, которые содержатся на бегу, когда супругов меняют, как носовые платки — женятся, разводятся — это плохо. Такое поведение делает жителя нашей планеты наиболее хрупким, наименее устойчивым — и это отрицательно сказывается на здоровье. Когда мы счастливы, когда мы удовлетворены собственной семьей, своими отношениями с детками, то способны лучше противиться жизненным неурядицам.
— Чем занимаются ваши детки?
— Мой отпрыск — финансист, живет в Париже, работает со мной: занимается всем, что соединено с деньгами, Интернетом, сайтом, продуктами под маркой Regime Dukan, которые мы издаваем, чтоб облегчить людям процесс соблюдения диеты.
Моя дочь Майя кончает учебу — она обучается в Высшей экономической школе(Ecole de Commerce). А с ее именованием связана чрезвычайно смешная история, на данный момент я вам расскажу. Ко мне на прием пришла пациентка с германской фамилией — у нее был супруг швейцарец — по имени Майя. Я произнес: "О, мою дочь зовут так же, как вас". Она спросила, почему мы так окрестили дочку. Я объяснил: "Потому что чрезвычайно почитаю Пикассо, а одну из его дочерей зовут Майя". И понимаете, что дама ответила?"Это я. Я — Майя Пикассо".
— Расскажите немножко о продуктах марки Régime Dukan — и о том, как их можнож приобретать в России?
— Первый продукт, который я стал издавать под своим именованием — отруби. Дело в том, что отруби — один из главнейших товаров диеты, но их чрезвычайно тяжело отыскать во Франции. Отруби чрезвычайно полезны: во-1-х, они очищают кишечный тракт, во-2-х, предоставляют нужные калории. В итоге мы стали завозить их из Финляндии, а позже узнали, что продукт был на самом деле из России — другими словами из России через Финляндию он попадал во Францию.(Канада и Россия — самые великие поставщики отрубей в мире). Когда люди "распробовали" этот продукт, они прибывали к нам с чемоданчиками и скупали все. Тогда я решил, что пора заняться продажей отрубей — и вот так возник 1-ый продукт.
Позже стали издавать лепешки(галеты)из отрубей, которые я советую употреблять во время первого шага похудения — это великолепный инструмент борьбы с голодом: человек с неконтролируемым аппетитом может их есть сколько захотит. В собственной книжке я даю рецепт таковых лепешек: не считая отрубей нужен водянистый творог, белок и немножко растительного масла. Но почти все читатели писали мне на сайт, как было бы превосходно и комфортно приобретать теснее готовые лепешки. Тогда мы стали их создавать. Потом стали делать кетчуп — без соли, без сахара. Сейчас издаваем наиболее 50 товаров и продаем их по всему миру. Надеюсь, что через 3-4 месяца, сначала последующего года, они станут продаваться и в России.
— Насколько неувязка излишнего веса, по-вашему, актуальна в нашей стране?
— Я опешил, прочитав в Интернете, что в Москве и Санкт-Петербурге больше полных жителей нашей планеты, чем в Париже. Люди кормятся фастфудом, малюсенько двигаются. Но ежели кормиться, как америкосы, то и станешь таковым, как америкосы!Надо оставаться русскими, беречь традиции кормления. У вас на данный момент переломный момент — еще можнож что-то сделать, остановиться, чтоб не утратить равновесия.
Вообще неувязка излишнего веса — это не попросту каприз, продиктованный желанием дам смотреться роскошнее и молодее. Известно, что полные люди живут на 9 лет меньше, чем люди с обычным весом.
Я — доктор, я не предприниматель. И самого юношества я желал быть доктором. Когда опосля окончания средней школы, пришлось избирать меж искусством и медициной, моя мать, она постоянно была для меня маяком, произнесла: "Если ты станешь доктором, то постоянно сможешь живописать либо коллекционировать искусство, но ежели ты станешь живописцем, то больше никогда не сможешь заниматься медициной".
Поскольку я доктор, я испытываю великое наслаждение вылечивать всех, кого можнож исцелить. А, по моему стойкому убеждению, излишний вес — это даже не острая форма хвори, это устойчивое и хроническое болезнь.
В 70-е годы все желали живо похудеть — не думали, что вес позже неминуемо ворачивается обратно. Сейчас люди осмысливают, что вес необходимо поддерживать в течение всей жизни. Многие диеты не выдерживают испытание временем из-за неимения закрепляющего шага.
Когда я лишь начинал, сначала похудевшие пациенты опять ворачивались ко мне в кабинет через полгода. Я усовершенствовал методику — они стали ворачиваться через год. Но меня как доктора не устраивал и таковой итог — я желал, чтоб они вылечились навсегда. Поэтому в итоге я довел собственный способ до совершенства: предлагаю клиентам не совсем лишь рыбу, но и управление по рыбалке, другими словами план диеты, по которому они могут не совсем лишь живо и отлично совладать с ожирением, но и сохранить результаты долгое время и без сторонней поддержки.
— Что вы отвечаете на критику в адресок вашей методики?
— Я подчеркиваю, что мой способ сотворен для избавления от излишнего веса. Необходимо распознавать диету для жителя нашей планеты с 10-20 излишними килограммами и обыденное кормление жителя нашей планеты с обычным весом. Моя методика базирована на чрезвычайно кратком и концентрированном периоде — от полутора до 3-х месяцев — это "атака" на вес, это война. Дальше — легче, но все одинаково, очевидно, надобно смотреть за кормлением — ежели у жителя нашей планеты есть таковая неувязка, как излишний вес, есть склонность к ожирению. Например, по советам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций(FAO — Food and Agriculture Organization), в каждодневном рационе обязано быть 55% углеводов. Однако нормы приняты в 60-х годах, для теперешнего неподвижного вида жизни это очень много. Когда вы едите сахар, ваше тело не желает его, потому что осмысливает, что сахар опасен для организма — его надобно вполне исключить из рациона.
Очень главна — и это не новость — физическая перегрузка. Я родился в мире, в каком двигаться было природно, и я не ощущал себя обязанным это подтверждать. Но современное сообщество поощряет различные технологии, которые упрощают жизнь жителя нашей планеты, принуждают его меньше двигаться — конкретно этот взор необходимо перебороть.
Методика Дюкана состоит из 4 шагов, начиная с самого взыскательного и заканчивая самым милующим.
- Атака — краткий и самый результативный.
- Чередование — достижение желанного веса.
- Закрепление — на каждый потерянный килограмм вам будет нужно 10 дней.
- Стабилизация — удержание достигнутого веса: белковый четверг, отказ от лифта, 3 столовые ложки овсяных отрубей в день в течение всей жизни.