«Печеный» картофельный салат с беконом - «Закуски»

Ингредиенты: 250 г сырокопченого бекона -------------------------------------------------------------------------- 4 яйца вареных -------------------------------------------------------------------------- по 1 огурцу маринованному, луковице и стакану тертого сыра -------------------------------------------------------------------------- 1,25 кг картофеля -------------------------------------------------------------------------- 1 ст.л. растительного масла -------------------------------------------------------------------------- перец, соль -------------------------------------------------------------------------- Заправка: 3/4 стакана сметаны жирной -------------------------------------------------------------------------- 1/2 стакана майонеза -------------------------------------------------------------------------- 1,5 ч.л. горчицы -------------------------------------------------------------------------- Приготовление: Сваренные вкрутую остывшие яйца очистить и мелко нарезать. Некрупный картофель промыть, разрезать пополам (лучше брать некрупный картофель), выложить на застеленный фольгой противень, посыпать перцем и солью, запечь в нагретой до 225 градусов духовке в течение 45 минут. На сковороде обжарить тонко нарезанный бекон до хруста, затем выложить на бумажное полотенце и после остывания крупно наломать. Запеченный картофель очистить от кожицы и нарезать некрупными кубиками, соединить с мелко нарезанными огурцами, луком и яйцами. Сыр потереть на терке и добавить в салат, заправить соусом из перемешанного с горчицей и сметаной майонеза, перемешать. Посыпать салат беконом, оформить по вкусу и подать к столу в теплом виде. Приятного Вам аппетита!