Рыбные котлеты с мукой из нута в соусе - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Подсолнечное рафинированное масло - 3 ст.л. ---------------------- Лук - 1 шт. ---------------------- Мука из нута - 100 г. ---------------------- Фарш рыбный - 300 г. ---------------------- Сливки - 70 мл. ---------------------- Сыр Пармезан - 50 г. ---------------------- Зелень укропа - 3 веточки ---------------------- Соль, перец - по вкусу. Для соуса: Зерновая горчица - 1 ч.л. ---------------------- Куркума - 1 щепотка ---------------------- Зелень укропа - 2 веточки ---------------------- Чеснок - 2 зубчика ---------------------- Сливки - 150 мл. ---------------------- Соль - по вкусу. Приготовление: Шаг 1 Зелень укропа порезать очень мелко, добавить к рыбному фаршу. Шаг 2 Сыр натереть на крупной терке,лук мелко нарезать. Все добавить к фаршу, перемешать. Всыпать нутовую муку и хорошо перемешать до получения однородной массы. Шаг 3 Влить сливки, добавить молотый перец и соль по вкусу и заново хорошо перемешать при помощи мокрых рук. Шаг 4 Смочить руки в воде и из готовой массы сформировать небольшие котлетки, запанировать каждую из них в нутовой муке. Шаг 5 Обжарить котлеты на растительном масле до образования румяной корочки. Шаг 6 Приготовить соус. В отдельную емкость влить сливки, добавить куркуму, порезанный укроп, пропущенный через пресс или мелко порезанный чеснок, соль, французскую горчицу в зернах и все хорошо перемешать до однородности. Шаг 7 Обжаренные котлетки переложить в форму для запекания, хорошо поливть соусом и отправить в предварительно разогретую до t 180 градусов духовку на 15 минут. Приятного Вам аппетита!