Ингредиенты:
Разноцветные сладкие перцы с толстой мякотью — 4 шт.
---------------------------------
Отварная индюшатина — 250 гр.
---------------------------------
Моцарелла — 150 гр.
---------------------------------
Салатный лук — 1 шт.
---------------------------------
Грибы — 250 гр.
---------------------------------
Оливковое масло — 2 ст.л.
---------------------------------
Чеснок — 2 зубчика
---------------------------------
Сметана или густые сливки — 2 ст.л.
---------------------------------
Соль, перец — по вкусу
---------------------------------
Приготовление:
Срежьте с перцев верхушки вместе с семенами и ополосните их внутри.
Форму для выпечки застелите пергаментом, и установите перцы, чтобы они стояли строго вертикально.
В толстостенной сковороде разогрейте масло, выложите туда измельченный чеснок, нарезанный пластинками лук и измельченные грибы. Лучше всего в этом рецепте использовать лесные грибы — они дают невероятный аромат. Если таких не нашлось, подойдут и обычные шампиньоны.
Помешивая, обжаривайте грибы, пока они не станут мягкими. Для этого понадобится около 10 минут. Затем добавьте к грибам тонкие полоски мяса и сметану. Посолите, поперчите по вкусу, и тушите смесь еще 5 минут на среднем огне.
Натертую моцареллу разделите на две части. Половину сыра распределите поровну в каждый перец. Затем разложите в перцы начинку из ветчины и грибов, а сверху выложите оставшийся сыр.
Запекайте перцы при 180 градусах в течение 15-20 минут, пока они размягчатся, а сыр покроется золотистой корочкой.
Приятного Вам аппетита!