Кабачковая запеканка со сливочным сыром - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Кабачок — 1 шт --------------------------------- Лук красный — 1 шт --------------------------------- Чеснок — 1 зуб. --------------------------------- Яйцо куриное — 1 шт --------------------------------- Сыр твердый — 40 г --------------------------------- Творог — 90 г --------------------------------- Мука пшеничная — 1 ч. л. --------------------------------- Соевый соус — 2 ст. л. --------------------------------- Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л. --------------------------------- Сыр плавленый (мягкий) — 2 ст. л. --------------------------------- Масло растительное — 1 ст. л. --------------------------------- Тимьян (сухой) --------------------------------- Перец черный (молотый) --------------------------------- Соль (морская) --------------------------------- Помидоры черри — 2 шт --------------------------------- Зелень --------------------------------- Приготовление: Моем и чистим овощи. Мелко режем репчатый лук, чеснок и кладем в разогретое масло. От кабачка отрезаем небольшие, тонкие кружочки (6 шт.), это для верха запеканки. Остальную часть кабачка режем небольшими кубиками и кладем в сковороду, смешиваем с другими овощами. Накрываем сковороду крышкой и жарим на тихом огне до прозрачности лука, кабачок дойдет в духовке. Не забываем перемешивать. Солить самую малость, учитываем, что будет сыр и соевый соус. Соевый соус не только подсаливает блюдо, но и придает ему такой тонкий, неповторимый вкус. Одно яйцо взбить вилкой и добавить творог (90г), хорошо размешать. Затем вмешиваем в творожную смесь 2 ст. л. (с верхом) мягкого плавленного сыра. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. муки и 1/4 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешать, так, чтобы не было комком. Соединить приготовленную смесь с обжаренными овощами. Все перемешать, вот здесь вы можете подсолить и поперчить по вкусу. Выложить кабачковую смесь в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Посыпать сверху тимьяном (буквально щепотку) или приправой для овощей. Оставшуюся часть кабачка (кружочки) уложить сверху и украсить небольшими дольками помидора. Посыпать сверху тертым сыром, порубленной зеленью и запекать в духовке 30 минут при t 180 С, затем переключить на 200 С, и до образования красивой корочки сверху, ~5 минут. Готовой запеканке дать немного устояться перед тем, как резать. Приятного Вам аппетита!