Ингредиенты:
фарш мясной 300 г
---------------------------------
шампиньоны 70 г
---------------------------------
сыр твердый 50 г
---------------------------------
пшено 2 пакета
---------------------------------
морковь 1 шт.
---------------------------------
яйца 1 шт.
---------------------------------
лук репчатый 1 головка
---------------------------------
чеснок 1 зубчик
---------------------------------
масло растительное
---------------------------------
соль
---------------------------------
Приготовление:
Обжарить мелко нарезанные грибы, добавив для вкуса и аромата чеснок. Затем в этой сковороде обжарить лук, порезанный кубиком и тертую морковь. Сварить пшено до готовности. В фарш добавить обжаренные овощи, сырое яйцо, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Из мясной массы сформировать шарики размером с теннисный мяч, выложить на противень. Затем в каждом шарике сделать небольшое углубление и вложить в него жареные грибы. Сыр натереть на средней терке и посыпать каждое «гнездышко». В противень добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить в духовку на 15 минут.
Гнездышки из мясного фарша тушатся под крышкой, затем немного зажариваются с одной стороны. Готовое блюдо выложить на широкую тарелку и украсить свежей зеленью, в середине тарелки выложить вареное пшено со сливочным маслом.
Приятного Вам аппетита!