Диетические голубцы с куриным фаршем - «Второе блюдо»

Ингредиенты: Филе куриной грудки 200-300 г -------------------------------------------------------------------- рис 80-100 г -------------------------------------------------------------------- листья капусты 6 шт. -------------------------------------------------------------------- морковь 1 шт. -------------------------------------------------------------------- репчатый лук 1 шт. -------------------------------------------------------------------- помидоры (небольшие) 1 шт. -------------------------------------------------------------------- красный лук 1/2 шт. -------------------------------------------------------------------- красный сладкий перец 1/2 шт. -------------------------------------------------------------------- чеснок 2 зубчика -------------------------------------------------------------------- сметана 2-3 ст. л. -------------------------------------------------------------------- масло растительное 1 ст. л. -------------------------------------------------------------------- соль, черный молотый перец по вкусу -------------------------------------------------------------------- Приготовление: Тщательно моем рис, пока водичка от него не станет прозрачной. Варим рис 10 минут. Листочки капусты промоем и поварим в подсоленной воде минут 15, потом, если надо, удаляем с листочков жесткие прожилки. Птицу порежем на крупные кусочки, добавим измельченный лучок, пропущенный через пресс чеснок, посолим и поперчим, потом измельчим все блендером. Добавим к мясу рис, мелко нарезанный перчик, все вымешаем. Начинка готова. Лепим голубцы как обычно: из фарша делаем котлетку и заворачиваем в капустный листочек. Голубцы пожарим на сковородке (лучше гриль) без масла. Потрем морковку на крупной терке, добавим к ней нарезанный на полукольца лучок, нарезанный на маленькие кубики помидор. Обжарим овощи пару минут вместе с маслом, потом добавим к голубцам, нальем немного водички и тушим минут 10 на среднем огне. В небольшой мисочке разведем сметанку с водой, добавим к голубцам и тушим еще 10-20 минут до полной готовности. Приятного Вам аппетита!