Рагу с куриными бедрышками по-французски - «Второе блюдо»

Ингредиенты: 8 бедрышек куриных ---------------------------------------------------------------------------------------- 100 мл белого сухого вина ---------------------------------------------------------------------------------------- по 20 г листьев эстрагона и петрушки, сливочного масла ---------------------------------------------------------------------------------------- 5 ст.л. красного винного уксуса ---------------------------------------------------------------------------------------- 4 зубчика чеснока ---------------------------------------------------------------------------------------- 1 ст.л. оливкового масла ---------------------------------------------------------------------------------------- 1 помидор крупный ---------------------------------------------------------------------------------------- черный перец, соль ---------------------------------------------------------------------------------------- Приготовление: Разогреть в глубоком сотейнике оливковое масло, выложить куриные бедрышки и обжарить на сильном огне до румяной корочки, затем поперчить, посолить, влить уксус и добавить сливочное масло. Потушить бедрышки в смеси масла и уксуса 1 минуту, перемешивая, затем влить вино и довести все до кипения. Помидор мелко нарезать, добавить в сотейник, зубчики чеснока очистить и положить в сотейник, не нарезая – целиком, также добавить крупно нарезанный эстрагон. Приятного Вам аппетита!