Ингредиенты:
Баранина с косточкой – 600 г
---------------------------------------------
Нут - 1 ст
---------------------------------------------
Чечевица зеленая канадская - 1 ст
---------------------------------------------
Мелкие макаронные изделия (я выбрала питим) – горсть
---------------------------------------------
Лук репчатый – 2 шт
---------------------------------------------
Чеснок – 2 зубчика
---------------------------------------------
Сельдерей – 4 черешка
---------------------------------------------
Яйца – 2 шт
---------------------------------------------
Сок 1 лайма
---------------------------------------------
Нарезанные томаты в собственном соку – 1 л
---------------------------------------------
Кайенский перец – 1 чл
---------------------------------------------
Петрушка, кинза – по 1 ст л
---------------------------------------------
Оливковое масло – 2 ст л
---------------------------------------------
Соль, перец по вкусу
---------------------------------------------
Приготовление:
1. Накануне из баранины и двух литров воды сварить бульон.
2. Нут замочить на ночь.
3. Утром нут промыть свежей водой, поместить в чашу мультиварки, залить 1 стаканом свежей воды, включить программу «гречка» и готовить до сигнала.
4. С бульона снять жир и вынуть мясо и измельчить его. И довести бульон до кипения.
5. Лук нарезать полукольцами, сельдерей поперек черешков, чеснок измельчить.
6. На оливковом масле обжарить лук, чеснок и сельдерей до золотистого цвета.
7. Добавить овощи в бульон, вместе с чечевицей, томатами вместе с жидкостью, приправить кайенским перцем, добавить мясо, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 1 час.
8. Добавить в суп вареный нут, пасту, петрушку, кинзу, приправить солью и перцем и варить 20 минут.
9. Яйца взбить с соком лайма и помешивая добавить в суп.
10. Подавать хариру очень горячей вместе со свежевыжатым соком лайма или лимона.
Приятного Вам аппетита!