Ингредиенты:
суповой набор из курицы
----------------------------------------------------------
перловая крупа 150 г
----------------------------------------------------------
морковь 2 шт.
----------------------------------------------------------
лук 1 шт.
----------------------------------------------------------
лавровый лист 1 шт.
----------------------------------------------------------
горошины черного перца 5 шт.
----------------------------------------------------------
корень сельдерея 100 г
----------------------------------------------------------
стебель сельдерея 2 шт.
----------------------------------------------------------
петрушка несколько веточек
----------------------------------------------------------
черемша 1 пучок
----------------------------------------------------------
соль по вкусу
----------------------------------------------------------
вода
----------------------------------------------------------
Приготовление:
1. Курицу помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снимая пену.
2. Добавить лук, одну морковь, лавровый лист и горошины черного перца. Варить бульон на слабом огне 2 часа. Убрать из бульона все добавленные ингредиенты. Снять мясо с костей и вернуть в суп.
3. Перловую крупу промыть, сложить ее в кастрюлю и добавить 500 мл горячего бульона, отварить до готовности, примерно 30 минут.
4. Корень сельдерея и вторую морковь почистить и нарезать брусочками. Добавить в кастрюлю с бульоном и варить около 5 минут.
5. Картофель почистить и нарезать брусочками, стебель сельдерея мелко нарезать. Добавить в бульон и варить еще 10 минут, до готовности картофеля. Выключить огонь, посолить по вкусу.
6. Готовую перловку приправить, добавить нарезанную зелень петрушки и черемши.
7. Подавать суп вместе с перловкой.
Приятного Вам аппетита!