Фасолевый суп по-крестьянски - «Первое блюдо»

Ингредиенты: 300-500 г фасоли сухой -------------------------------------------------------------------- 3 л воды -------------------------------------------------------------------- 30 г растительного масла -------------------------------------------------------------------- 3 клубня картофеля -------------------------------------------------------------------- 2 моркови -------------------------------------------------------------------- 1 луковица -------------------------------------------------------------------- 1/4 стакана риса -------------------------------------------------------------------- 1 ст.л. пшеничной муки -------------------------------------------------------------------- зелень -------------------------------------------------------------------- перец, соль -------------------------------------------------------------------- Приготовление: Фасоль с вечера промыть и залить холодной водой, затем воду слить и отварить в новой воде в течение часа. Очистить картофель и нарезать его кубиками на суп, промыть рис. Лук и морковь мелко нарезать, добавить половину лука с морковью в кастрюлю к фасоли вместе с картофелем и рисом, проварить 20 мин. В сковороде нагреть масло, обжарить оставшуюся половину лука с морковью, добавить муку, помешивая, обжаривать еще 1-2 мин, затем эту зажарку добавить в суп. Поперчить суп и посолить, проварить 5-10 мин, заправить рубленой зеленью, подать к столу. Приятного Вам аппетита!