Ингредиенты:
курица домашняя 1/2 тушки
---------------------------------
корень сельдерея 50 г
---------------------------------
морковь 1 шт.
---------------------------------
лук 1 шт.
---------------------------------
картофель 2 шт.
---------------------------------
манная крупа 6 ст.л.
---------------------------------
яйца 2 шт.
---------------------------------
сливочное масло 1 ч.л.
---------------------------------
свежая зелень пучок
---------------------------------
Приготовление:
1. Курицу разрезать на порционные куски, залить холодной водой и довести до кипения.
2. Снимать образующуюся пену, чтобы бульон оставался прозрачным.
3. Почистить морковь, корень сельдерея и луковицу и отправить к курице.
4. Уменьшить огонь до минимума и варить 2 часа.
5. Овощи и курицу вытащить из бульона, снять мясо с костей.
6. Картофель очистить, порезать кусочками и вернуть в кастрюлю вместе с мясом.
7. Взбить яйца и добавить к ним манку и растопленное сливочное масло, перемешать.
8. Зелень помыть и мелко нашинковать.
9. Набирать чайной ложкой тесто и опускать в суп. Подождать пока клецки всплывут и варить еще 2 минуты.
10. Посыпать зеленью и сразу подавать.
Приятного Вам аппетита!