Запеченная баранина с розмарином в духовке - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: баранина 2 кг ---------------------- соль по вкусу ---------------------- перец черный молотый по вкусу ---------------------- розмарин 4 шт. ---------------------- морковь 2 шт. ---------------------- лук 1 шт. ---------------------- масло растительное 3 ст.л. ---------------------- лавровый лист 2 шт. Приготовление: ШАГ 1 Баранину можно разрезать на несколько частей. Далее я помещаю ее в кастрюлю и довожу до кипения. В воду добавляем немного соли и лавровый лист. Кипятим примерно 30 минут для того, чтобы выварить запах и размягчить мясо для дальнейшего запекания. ШАГ 2 В это время я нарезаю морковку дольками и лук кольцами. Также нужно подготовить розмарин и убрать жесткие ветки. ШАГ 3 Когда баранина готова, перекладываем ее в жаропрочную емкость для запекания. Бульон оставляем, так как он нам еще понадобится. ШАГ 4 Так же раскладываем лук, морковку, солим, перчим, баранину поливаем маслом, добавляем розмарин. Добавляем 1-2 стакана бульона к баранине. Закрываем плотно фольгой. Выпекаем при температуре 210°С в течении 1,5 часа. Затем снимаем фольгу, покрываем мясо бульоном, снижаем температуру до 180°С и выпекаем еще 30 мин. Приятного Вам аппетита!