Мясо по-капитански с картофелем под соусом Бешамель - «Блюда из мяса»

Ингредиенты: свиные отбивные 500 г ---------------------- молоко 400 мл ---------------------- картофель 3-4 шт. ---------------------- лук репчатый 2 шт. ---------------------- сыр 100 г ---------------------- масло сливочное 50 г ---------------------- мука 20 г ---------------------- масло растительное 20 мл ---------------------- специи Приготовление: ШАГ 1 Растопить в сотейнике сливочное масло, обжарить муку до изменения цвета. ШАГ 2 Добавить молоко, вливать его нужно тонкой струйкой и сразу размешивать. ШАГ 3 Соус проварить до загустения, огонь выключить. ШАГ 4 Отварить картофель почти до готовности, остудить, очистить, нарезать тонкими пластинками. ШАГ 5 Репчатый лук нашинковать полукольцами, выложить на противень с растительным маслом. ШАГ 6 Свиные отбивные присыпать специями, выложить на луковую подушку. ШАГ 7 Поверх – кружки картофеля, полить соусом «Бешамель». ШАГ 8 Посыпать тертым сыром, запечь в духовке при температуре 200 градусов, время приготовления – около сорока минут. СОВЕТ Блюдо приобретает изысканный вкус, если лук заранее замариновать в яблочном, винном или обычном столовом уксусе. Приятного Вам аппетита!