Щи щавелевые - пошаговый рецепт с фото - щи щавелевые - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления...

Категория блюда

супы




Время подготовки

2 часа




Время приготовления

30 минут




Количество порций

3















Основные ингредиенты
Ингредиенты





500 мл




куриный бульон









500 мл




мясной бульон









150 г




картофель









1-2 шт.




морковь









1-2 шт.




лук









6 г




соль











по вкусу




перец черный


( молотый)








150 г




щавель









80 г




куриное филе


( отварное)








1-2 шт.




яйца куриные









120 г




сметана



















Щи щавелевые рецепт. Процесс приготовления











1

Подготовить ингредиенты.














2

Морковь порезать большими кусками, лук разрезать на четвертинки. Обжарить овощные культуры на сковороде с маслом.














3

Сварить куриный бульон, добавив в кастрюлю к курице обжаренные лук и морковь. Варить бульон необходимо при слабеньком кипении.














4

Сварить при слабеньком кипении мясной бульон, добавив в кастрюлю обжаренные лук, морковь и пучок петрушки.














5

Пока варятся бульоны, приготовить овощные культуры. Морковь порезать соломкой, порезать лук.














6

Нарезать брусочками картофель.














7

Щавель кропотливо помыть под проточной водой, срезать стволы.














8

Нарезать листья соломкой шириной 2 мм.














9

На сковороде с растительным маслом спассеровать лук и морковь, посолить.














10

Готовые куриный и говяжий бульоны процедить, соединить, довести до кипения.














11

Опустить в бульон картофель, отдать закипеть и варить до готовности кортошки.














12

Добавить пассерованные лук и морковь, соль, темный молотый перец, нарезанный щавель.














13

Снова отдать закипеть и сходу снять с огня. Если щавель недостаточно кислый, в щи можнож добавить по вкусу лимонный сок.














14

В суповую тарелку выложить нарезанную соломкой мякоть вареной курицы, четвертинку вареного куриного яичка. Отдельно подать сметану.














15

Налить в тарелку суп.














16

Посыпать свежей зеленью и подавать к столу.














17

Щи щавелевые готовы!Приятного аппетита!