![Клубничный тирамису]()
Существует несколько вариантов тирамису. На этот разов я избрала летний вариант - с сочной ароматной клубникой. Готовить тирамису можнож в форме либо в креманках. У меня заместо креманок - бокалы по 300 мл, потому было чрезвычайно комфортно подавать земляничный тирамису на стол. К тому же, в прозрачных стаканах десерт смотрится красивее.Ингредиенты:клубника - 500;сыр маскарпоне - 500;яйцо(желток)- 4 шт.;сахар - 100-140г;апельсиновый ликер - 1-2 ст.л.;печенье савоярди(‘дамские пальчики’)- 12-18 шт.;для декорации: фисташки(не соленые, очищенные).Клубнику перебрать, при необходимости вымыть и обсушить, удалить чашелистики. Подготовленную ягоду измельчить в блендере, добавив сахар по вкусу: ежели клубника чрезвычайно сладостная, то можнож обойтись без сахара. Не пренебрегайте отложить пару ягод, которые позже нарежьте тонкими пластинами и добавьте в бокалы для тирамису.Это необыкновенно для красы. В получившееся клубничное пюре по желанию добавить апельсиновый ликер. Но вполне можнож обойтись и без него.Желтки разделять от белков(белки убрать в холодильник и применять для иных блюд). Хотя, некие прибавляют взбитые белки в маскарпоне, я решила обойтись без их, потому что крем лишь на желтках аппетитнее. Желтки растереть с сахаром и взбить миксером до однородной ясной массы.В иную миску переложить из банки маскарпоне, размять вилкой и хорошо взбить миксером до воздушности, равномерно прибавляя взбитые желтки.Я готовила маскарпоне в бокалах, но можнож сделать как традиционно, в форме. Итак, на дно бокала(ежели готовите в форме, то на дно формы)выложить немножко смеси маскарпоне с желтками.Затем каждую палочку савоярди надобно вполне опустить в клубничное пюре и поставить в бокал(на 1 бокал 1-2 печенья). Идеально, ежели бокалы для тирамису будут той же вышины, что и длина печенья. Тогда савояди будет вполне погружено в крем и, пропитавшись маскарпоне и земляничным пюре, станет мягеньким.На слой крема из маскарпоне выложить несколько ломтиков клубники и налить клубничное пюре. Потом опять выложить крем из маскарпоне. Чередовать 2-3 раза. Сверху я украсила земляничный тирамису молотыми фисташками, чтоб повторить цвета итальянского флага.Тирамису убрать в холодильник и через 5 часов десерт будет готов. Получилось 6 бокалов с десертом(бокалы по 300 мл).
Существует несколько вариантов тирамису. На этот разов я избрала летний вариант - с сочной ароматной клубникой. Готовить тирамису можнож в форме либо в креманках. У меня заместо креманок - бокалы по 300 мл, потому было чрезвычайно комфортно подавать земляничный тирамису на стол. К тому же, в прозрачных стаканах десерт смотрится красивее.Ингредиенты:клубника - 500;сыр маскарпоне - 500;яйцо(желток)- 4 шт.;сахар - 100-140г;апельсиновый ликер - 1-2 ст.л.;печенье савоярди(‘дамские пальчики’)- 12-18 шт.;для декорации: фисташки(не соленые, очищенные).Клубнику перебрать, при необходимости вымыть и обсушить, удалить чашелистики. Подготовленную ягоду измельчить в блендере, добавив сахар по вкусу: ежели клубника чрезвычайно сладостная, то можнож обойтись без сахара. Не пренебрегайте отложить пару ягод, которые позже нарежьте тонкими пластинами и добавьте в бокалы для тирамису.Это необыкновенно для красы. В получившееся клубничное пюре по желанию добавить апельсиновый ликер. Но вполне можнож обойтись и без него.Желтки разделять от белков(белки убрать в холодильник и применять для иных блюд). Хотя, некие прибавляют взбитые белки в маскарпоне, я решила обойтись без их, потому что крем лишь на желтках аппетитнее. Желтки растереть с сахаром и взбить миксером до однородной ясной массы.В иную миску переложить из банки маскарпоне, размять вилкой и хорошо взбить миксером до воздушности, равномерно прибавляя взбитые желтки.Я готовила маскарпоне в бокалах, но можнож сделать как традиционно, в форме. Итак, на дно бокала(ежели готовите в форме, то на дно формы)выложить немножко смеси маскарпоне с желтками.Затем каждую палочку савоярди надобно вполне опустить в клубничное пюре и поставить в бокал(на 1 бокал 1-2 печенья). Идеально, ежели бокалы для тирамису будут той же вышины, что и длина печенья. Тогда савояди будет вполне погружено в крем и, пропитавшись маскарпоне и земляничным пюре, станет мягеньким.На слой крема из маскарпоне выложить несколько ломтиков клубники и налить клубничное пюре. Потом опять выложить крем из маскарпоне. Чередовать 2-3 раза. Сверху я украсила земляничный тирамису молотыми фисташками, чтоб повторить цвета итальянского флага.Тирамису убрать в холодильник и через 5 часов десерт будет готов. Получилось 6 бокалов с десертом(бокалы по 300 мл).
