Винегрет по-летнему - пошаговый рецепт с фото - винегрет по-летнему - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда салаты
Время подготовки 2 часа
Время приготовления 15 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
2 шт.
свекла(большая)
1 шт.
морковь(большая)
3 шт.
огурец(средний)
3 шт.
картофель(средний)
1 шт.
яблоко(маленькое)
1 банка
зеленый горошек
5-7 ст.л.
масло растительное
1 зубчик
чеснок
1 пучок
зелень
2 ч.л.
соль
0,5 ч.л.
перец темный молотый
1 ч.л.
лимонный сок
Винегрет по-летнему рецепт. Процесс приготовления
1 Предлагаю приготовить винегрет из запеченных овощей. А свежие огурцы и яблоко делают этот салат по-настоящему летним!

2 Овощи можнож и отварить, но запеченные аппетитнее, полезнее и форму при нарезании держат лучше. Свёклу, картофель и морковь промыть, срезать концы и хвостики. Наколоть ножиком, сбрызнуть растительным маслом и выложить на фольгу. Свёклу отгородить бортиком(чтоб не пачкать иные овощные культуры).

3 Можно каждый овощ завернуть в фольгу, а можнож как у меня просто выложить совместно на один лист. Главное - прикрыть свёклу сверху.

4 Выпекать до мягкости в духовке при 180 градусах. У меня духовка - "тугодум", картофель и морковь выпекались полтора часа, а свёкла больше 2-х. Дать овощам немножко остыть и очистить от кожуры(тёплые очищаются легче, чем остывшие).

5 Нарезать кубиками морковь, картофель и свежие огурцы.

6 Небольшое зеленоватое яблоко с кислинкой порезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком(чтоб не темнело)и выслать к овощам.

7 Туда же выслать банку зеленоватого консервированного либо вареного зеленоватого горошка. Влить ложку-две масла и перемешать.

8 Приготовить заправку. Зубчик чеснока натереть мелко, добавить соль, молотый чёрный перец, смесь оливкового и подсолнечного масла. Масло быть может хоть какое иное по вкусу, к примеру, нерафинированное подсолнечное с ароматом.

9 Если свёклу добавить в салат сходу, то она окрасит другие ингредиенты ровненьким бордовым цветом. А ежели щедро заправить её растительным маслом(порезав перед сиим кубиками), превосходно перемешать и выслать к овощам, то салат заиграет различными красками.

10 Готовый винегрет сверху украсить веточками зелени.

11 Приятного аппетита!