Чизкейк мясной с брусничным соусом - пошаговый рецепт с фото - чизкейк мясной с брусничным соусом - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1 час

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
фарш куриный
100 г
фарш свиной
200 г
фарш говяжий
200 мл
сливки молочные
1-2 ст.л.
масло растительное
1 ст.л. + 30 г
масло сливочное(для жарки + в коржик)
1 шт.
лук
кусочек 1х1 см
имбирь
15 г
желатин
75 мл + 15 мл
вода(в желатин + в соус)
150 г
сыр сливочный
по вкусу
соль
по вкусу
перец белоснежный(либо смесь перцев)
3 ломтика
хлеб ржаной(либо бородинский)
в коржик + в соус
вино красноватое(либо белоснежное, 40 мл + 40 мл)
100 г
брусника
40 г
сахар
2 ч.л.
бальзамический уксус
1 ч.л. без горки
крахмал кукурузный
по вкусу
базилик
щепотка
мускатный орех
Чизкейк мясной с брусничным соусом рецепт. Процесс приготовления
1 Если вы желаете пробовать что-нибудь новое из обыкновенных ингредиентов, то предлагаю вашему вниманию этот мясной чизкейк!

2 Для начала приготовить базу. Нарезать хлеб кубиками.

3 Измельчить в блендере.

4 Добавить сливочное масло и вино.

5 Подготовить форму. У меня это прямоугольная форма, размером 27 на 18 сантим.. За отсутствием таковой, но с разъемным дном, дно соорудила из фольги, и поставила на твердую ровненькую поверхность.

6 Выложить хлебно-масляную базу. Разровнять. Убрать в холод.

7 Пожарить нарезанную луковицу и фарш в смеси сливочного и растительного масел.

8 Для улучшения консистенции и придания нежности будущему чизкейку прокрутить обжаренный фарш с луком через мясорубку.

9 Замочить желатин в прохладной воде.

10 Взбить охлажденные сливки.

11 Для внутренности я употребляла сливочный сыр с зеленью, но можнож применять хоть какой творожный либо сливочный сыр.

12 Смешать взбитые сливки с сыром.

13 В отдельной емкости смешать подогретый, но не доведенный до кипения желатин с парой ложек сливок, фарша, добавить соль и специи. Перемешать.

14 Смешать с остальной сливочно-сырной массой, добавить оставшийся фарш, все превосходно перемешать. Добавить мелко нарезанную зелень укропа.

15 Вылить в охлажденную форму на коржик.

16 Разровнять лопаточкой, убрать в холод. Лучше на ночь. В принципе через 5 часов теснее можнож подавать.

17 Для приготовления соуса смешать замороженные либо свежие ягоды, вино, воду, сахар, бальзамический уксус. Довести до кипения.

18 В отдельной посуде смешать крахмал с парой ложек воды, размешать, вылить в соус, мешать до загустения соуса на медлительном огне.

19 Украсить по желанию.

20 Чизкейк станет хорошим блюдом на торжественном столе!

21 Нежный, аппетитный... не сходу можнож додуматься, что приготовлен с внедрением мяса. А брусничный соус придает этому пирогу приятную кисло-сладкую ноту.

22 Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.