Салат Нисуаз - пошаговый рецепт с фото - салат Нисуаз - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда салаты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
60 г
тунец(филе)
30 г
фасоль стручковая
50 г
картофель(мини)
3 шт.
яйца перепелиные
10 г + 10 г + 10 г + 5 г
салат(романо, айсберг, лола россо, рук)
50 г + 20 г
помидоры(тайгер + черри)
15 г
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
перец
20 г
соус нисуаз
Салат "Нисуаз" рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты. Приготовить соус нисуаз. Для нескольких порций соуса будет нужно 460 г оливкового масла, 40 г горчицы дижонской, 115 г горчицы зернистой, 70 г белоснежного винного уксуса, 30 г чеснока, 115 г меда, 50 г анчоусов в масле, соль по вкусу. Все ингредиенты не считая оливкового масла соединить в блендере и пробить до однородности, потом обороты блендера уменьшить и узкой струйкой влить оливковое масло и затянуть соус. Посолить по вкусу.

2 Мини-картофель отварить, разрезать на 4 доли и обжарить на сковороде с маслом.

3 На иной сковороде обжарить филе тунца.

4 В миске соединить нарезанные помидоры, салатный микс, бланшированную в горячей подсоленной воде кенийскую фасоль.

5 Добавить соль, перец, соус и перемешать.

6 Выложить на тарелку салат, куски тунца, украсить вареными перепелиными яичками, разрезанными пополам. Приятного аппетита.