Салат с языком и ореховым соусом - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда салаты
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Количество порций 5

Основные ингредиенты Ингредиенты
350 г
говяжий язык(вареной)
400 г
огурец
400 г
помидоры
50 г
руккола
20 г
кунжут(темный)
1 ст.
кедровый орешек(либо кешью, для соуса)
по вкусу
соль
долька
лимон(для декорации)
1 шт.
чили(для декорации)
зелень(для соуса)
3-4 зубчика
чеснок(для соуса)
1 ч.л.
кориандр(для соуса)
3 ст.л.
винный уксус(для соуса)
50-70 мл
масло оливковое(для соуса)
Салат с языком и ореховым соусом рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты. Совет!Как верно варить язык, вы сможете выяснить из нашего полезного совета.

2 Приготовить ореховый соус. Для соуса будет нужно 1 ст. орехов(грецких либо кешью), пучок кинзы, несколько листиков мяты, 1 ч.л. кориандра, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.л. винного уксуса, 50-70 мл масла оливкового, соль и перец. Выложить в блендер орешки, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло. Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным. По вкусу добавить немножко соли и перца. Андрей Бова, шеф-повар ресторанов семейней кухни «Дед Пихто» советует брать рецепт соуса на заметку: «Этот соус отлично смешивается с хоть какими овощами и способен сделать даже самый обыденный салат истинным деликатесом».

3 Нарезать кружочками огурец.

4 Нарезать помидор.

5 Соединить в миске овощные культуры и вареной язык.

6 Добавить ореховый соус и перемешать.

7 На тарелку для подачи выложить рукколу.

8 Аккуратно выложить салат.

9 При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орехами. Украсить долькой лимона и острым перцем.

10 Приятного аппетита!