Соус – это аксессуар?

Мы все умеем готовить с различной ступенью мастерства, все любим аппетитно покушать. Но нам нередко не хватает медли, чтоб верно и аппетитно кормиться. Поэтому природно, что мы отдаем предпочтения легким, но сытным блюдам, предпочитаем сочетание выгоды и вкуса при минимуме временных издержек. И также природно, что все почаще и почаще мы обращаем внимание на азиатскую кухню.Почему кухня Азии и Востока?Прежде всего, идет отметить, что все блюда азиатской кухни являются ароматными, пряными, аппетитными, но в то же время дивно легкими. В китайской, японской, вьетнамской, тайландской, корейской кухнях есть масса блюд, которые не совсем лишь полезны и низкокалорийны, но и чрезвычайно аппетитны и живо приготовляются. А еще азиатскую кухню соединяет одна постоянная необыкновенность – ни одно блюдо в ней не обходится без соусов. В нашем понимании соус - до этого всего приправа. Приправа трудная, комплексная, выступающая сразу как носитель и вкуса, и запаха, облагораживающая собственной консистенцией блюдо. Но в Азии сочетание различных, иногда самых неожиданных ингредиентов ставит соус в арьергард приготовления кушаний.Соусы азиатской кухни придают блюдам нужный вкус и неповторимый запах, дозволяют прочуять каждую отдельную нотку продукта, вполне раскрыть и насладиться его вкусом. Соусы прибавляют еде особенное звучание – хоть какое блюдо получает порцию подходящей ему остроты либо кислинки, которая появляется методом смешивания фактически всех ингредиентов. Соусы сменяют в азиатской кухне и традиционную для нас соль, и фактически все специи – не тайна, что, к примеру, известная на весь мир стеклянная лапша фунчоза является самостоятельным блюдом, теснее просто приправленная истинным соевым соусом. Горячие и прохладные, кислые, сладостные, острые, с бессчетными пряностями – соусы в Азии чрезвычайно знамениты, без их невероятно представить себе традиционную кухню.УНИВЕРСАЛЬНЫЕ СОУСЫГлавным соусом кухни Востока и Азии можнож неустрашимо именовать СОЕВЫЙ СОУС. Соевый соус — общепризнанный правитель азиатской кухни. На его базе существует тыщи заправок, маринадов и подлив, он является обязательным ингредиентом большинства блюд кухонь Кореи, Вьетнама, Японии, Таиланда, Малайзии и иных государств. Именно соевый соус придает блюдам необыкновенную пикантность и неповторимость. Еще несколько десятилетий назад соевый соус был фактически не известен в нашей стране. Его можнож было пробовать лишь в ресторанах с восточным меню. Теперь соевый соус входит в кухонный набор фактически каждой хозяйки – ведь его можнож применять фактически во всяком блюде.Соевый соус владеет насыщенным особенным вкусом. Темный соевый соус не таковой соленый, как ясный, имеет наиболее густую консистенцию, насыщенный цвет и наиболее мощный запах и подходит, к примеру, для маринования мяса. Легкий ясный соевый соус — наименьшей выдержки — наиболее соленый, он почаще добавляется в салаты и блюда. Соевый соус прибавляют и в суп - грибной с морской капустой, томатный с мясом и овощами, а смесь майонеза и сметаны с прибавлением соевого соуса — хорошее добавление к вареным креветкам. Ну и, окончательно, слабо- либо сильносоленый соевый соус совместно с хреном васаби и маринованным имбирем — непременное добавление к суши и роллам.Производство соевого соуса во многом подсказывает приготовление вина: тут тоже в базу положен процесс природного брожения. На этикетке обычного соевого соуса обязано быть написано: «натуральное брожение» либо «натурально сваренный». Если инфы о методе производства на этикетке нет — продукт, быстрее всего, получен методом разведения соевого концентрата либо способом кислотного гидролиза. Попробуйте приготовить с соевым соусом свинину по-корейски – это блюдо украсит не совсем лишь ваш ужин, но и хоть какой торжественный стол. Потренируйтесь и удивите гостей на Новый год нежнейшей свининой, которая приготовляется просто, а ее вкус поразит даже самого искушенного гурмана.Или пробуйте ТЕРИЯКИ – его создают на базе соевого соуса и употребляют как приправу к жареному мясу либо в качестве маринада. Терияки – это смесь соевого соуса, сахара, ананаса, свежего имбиря, чеснока и пряностей. Терияки в процессе приготовления становится густым и может употребляться для поливки мяса и рыбы, также для тушения овощей. Мясо, морепродукты, овощные культуры и даже плоды маринуются в соусе, потом обжариваются на сетках и подаются к столу в этом же соусе. Само слово — терияки —обозначает конкретно таковой метод приготовления блюд.Кроме того, в странах Южной Азии чрезвычайно почитается РЫБНЫЙ СОУС. Его употребляют во Вьетнаме, Таиланде, Камбодже. Этим соусом обычно поливают креветки, курицу либо свинину. Рыбный соус в южно-азиатских странах имеет такое же значение, как соевый соус в Китае. Имеется громадное количество рецептов, в каких бытует nuocmam – соленый рыбный соус. Но для того, чтоб он обрел наиболее насыщенный вкус, его нередко перемешивают с иными соусами. Рыбный соус вполне сменяет соль, а благодаря особенным вкусовым качествам заполняет блюда мягеньким вкусом с узкой азиатской ноткой. Рыбный соус прибавляют при тушении и обжаривании лапши, овощей, морепродуктов, он служит великолепным маринадом к мясу и птице, делая их наиболее мягенькими и нежными. Ну а нередко встречающееся применение – для макания товаров и удовольствия раскрывающимися запахами самых обыденных товаров.СОУСЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСАА есть еще КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС – любимый соус для макания еды в Китае. Его делают из сахара, рисового уксуса и томатного кетчупа. От того, в которой пропорции в окончательном итоге будут находиться сахар и уксус, зависит то, как соус будет кислым либо сладостным. Он употребляется для свинины и курицы, которые подаются с горячим вареным рисом. Мягкий пряный вкус с выраженными фруктовыми нотами в сочетании с ласковой мякотью обжаренного мяса восоздает неподражаемо ясную вкусовую композицию. С сиим соусом можнож из самых обычных товаров приготовить роскошное блюдо – аппетитное, ароматное и экзотичное. Достаточно лишь порезать мясо тонкими полосами, перемешать по желанию с овощами либо бобами и выложить на раскаленную сковороду, обильно полив кисло-сладким соусом. Через пару минут блюдо готово.А с соусом для приготовления горячих блюд ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ вы можете без прибавления каких-то иных приправ получить роскошное блюдо с пряным особенным вкусом. Соус темный перец – один из знаменитейших китайских соусов. Основу его вкусового букета сочиняет устричный экстракт. Этот соус великолепно подходит для приготовления бекона и говядины, добавляется также в процессе приготовления курицы. Достаточно в течение нескольких минут обжарить выбранные вами продукты на раскаленной сковороде в соусе темный перец. Или удивите собственных семейных и приготовьте птицу по-китайски в соусе с черным перцем.Еще одним из самых роскошных азиатских соусов для приготовления блюд из мяса является соус ХОЙ ШИН. Соус Хой Шин пользуется особенной репутациею в Таиланде, Корее и Китае. Сочетание соевого соуса, цветочного меда, чеснока, имбиря и пряностей придают с его поддержкою мясу неподражаемую мягкость и нежность. При готовке блюдо покрывается румяной, душистой корочкой. Поскольку в соусе Хой Шин имеются все нужные сочиняющие, вы можете живо и без труда приготовить необыкновенное мясное блюдо в лучших традициях азиатской кухни, имея под рукою лишь мясо и соус Хой Шин. Скоро Новый год – пробуйте приготовить торжественную утку по-пекински либо гуся в соусе Хой Шин – вы удивитесь, как просто можнож приготовить вкуснейшее экзотическое блюдо и разнообразить торжественный стол.К блюдам из птицы также стоит пробовать очередной соус – ЯКИТОРИ. Это обычный японский соус к блюдам из куриного мяса. Также словом якитори(буквальный перевод – жареная курица)именуют и метод приготовления блюд, и сами блюда. Мясо маринуют в соусе якитори, обжаривают на углях либо гриле и подают к столу с таковым же соусом.Также вам стоит пробовать японский маринад ЯКИНИКУ. Словом «якинику» именуют и сам соус, и блюда, приготовленные таковым образом, и даже рестораны, в каких такое блюдо подается. Обычно в таковых ресторанах якинику приготовляется на гриле, интегрированном прямо в стол, за которым посиживают гости, и они могут с удовольствием следить, как на их очах рождается истинный шедевр восточной кухни. Якинику содержит отличную пасту мисо – один из самых нужных товаров на базе сои, естественный соевый соус, кунжутное масло, семена кунжута, свежие чеснок и имбирь. Нет колебаний, что новейший соус займет благородное место посреди ваших любимых товаров и откроет вам новейшие горизонты в освоении восточных блюд. Например, пробуйте приготовить аппетитные японские шашлычкиСОУСЫ ДЛЯ ОБЖАРКИ ЛАПШИНо не стоит ограничиваться лишь мясными блюдами – азиатская кухня наиболее чем разнородна. И особо почтенное место в ней занимает лапша. В восточных странах лапша – это не попросту пища, это целая философия, стиль жизни и один из нередко встречающихся и знаменитых товаров. Без лапши в Азии нельзя представить ни ежедневный стол, ни торжественные застолья. Азиатскую лапшу теснее оценили во всем мире – тяжело представить таковой уголок на земле, где бы не знали лапшу с Востока. По всему миру раскрываются спец кафе, которые знакомят гурманов с десятками видов азиатской лапши и с сотками блюд, которые можнож приготовить из нее.В Азии, а в необыкновенности в Китае, существует множество видов лапши, и в каждой провинции и даже в малюсеньком городе существует собственный, необыкновенный метод ее приготовления. Лапшу в Азии кушают фактически каждый день, в главном на завтрак либо обед, как одно главное блюдо. У азиатской лапши множество разновидностей, но самыми знаменитыми являются рисовая лапша фо-хо и ху-теу, гречневая лапша соба, пшеничная лапша удон и сомен, фунчоза и яичная лапша.Например, пробуйте такое блюдо из лапши, как ЯКИСОБА. Для этого вам пригодятся пшеничная лапша и соус для обжарки лапши по-японски. Соус якисоба приготовляется на базе соевого с прибавлением устричного экстракта и известного рыбного бульона. Также он содержит обычный для японских блюд рисовый уксус и перец чили. Очень аппетитный вид придают берегу присутствующие в соусе зёрна кунжута. Самому приготовить соус якисоба дома фактически нереально, потому стоит пробовать теснее готовый продукт проверенной марки. Например, с соусом якисоба от «Сэн Сой Премиум» вы в одном шаге от кулинарного триумфа – приготовления истинней японской якисоба. Вам необходимо лишь обжарить пшеничную лапшу «Сэн Сой Премиум» в этом соусе, где теснее представлены в образцовых пропорциях все нужные ингредиенты, и подать к столу.А чтоб приготовить одно из знаменитейших блюд тайландской кухни – ПАД ТХАЙ(либо ПАД ТАЙ), вам пригодятся рисовая лапша, соус для обжарки рисовой лапши по-тайски, овощные культуры, орешки и морепродукты на ваш вкус. Существует большое множество вариантов этого блюда, но главной его чертой постоянно остается прекрасный особенный вкус, сочетающий в себе самые невообразимые цвета, и чрезвычайно аппетитный вид.Или чапче – торжественное корейское блюдо из бобовой лапши с овощами в особенном пряном соевом соусе. Такой соус сам по себе тоже величается ЧАПЧЕ. Каждая корейская хозяйка имеет свои секреты в приготовлении чапче, но в базе собственной это постоянно естественный соевый соус в композиции с устричным соусом и разными приправами. Чтобы не ошибиться, лучше выбрать соус чапче от «Сэн Сой Премиум», в каком имется обеспеченный набор овощей и специй – это и поджаренные зёрна кунжута, и свежий лук, и истинный рисовый уксус, и грибы. Так что вы можете приготовить чапче, используя лишь бобовую лапшу «Сэн Сой Премиум» и этот соус, ведь в нем все обилие ингредиентов теснее представлено в подходящей пропорции.СОУС – ЭТО АКСЕССУАР!? Как выяснилось, соусы посещают многолики, но без их не обходится фактически ни одно вправду аппетитное блюдо. Соус может употребляться на вашей кухне как девайс для придания легкого ароматного шлейфа вашим салатам, а может служить главной ноткой, которая будет задавать тон всему вашему берегу и делать его под ваше настроение — то в китайском стиле, то в японском, любом паназиатском.Попробуйте покорить новейшие горизонты – принесите на собственный стол экзотику восточной кухни!Оцените роскошные вкусы и запахи, обилие вариантов блюд, легкость их приготовления и несомненную выгоду восточной кухни, доказанную веками. А вашим верным проводником к новеньким горизонтам станет компания «Состра», широкий ассортимент продукции которой заслуженно считается одним из лучших на базаре азиатских товаров. Продукты «Сэн Сой» посодействуют вам воссоздать знаменитые и знаменитые во всем мире экзотические блюда паназиатской кухни дома, храня подлинный вкус экзотических блюд, при всем этом с минимумом усилий.На сайте компании «СОСТРА» вы отыщите множество мастер-классов и проверенных рецептов с внедрением товаров торгашеской марки «СЭН СОЙ ПРЕМИУМ». На обороте каждого готового соуса либо маринада вы отыщите рецепты и методы приготовления самых известных и занимательных азиатских блюд. Наконец, вы можете стать активным соучастником группы на FACEBOOK либо VKONTAKTE, чтоб делиться опытом и обговаривать свои кулинарные опыты, участвовать в акциях, мастер-классах, конкурсах и викторинах и получать примечательные аппетитные призы от компании «Состра»!