![Рождественский пост]()
28 ноября начался Рождественский Пост, который продолжается 40 дней.В церковном уставе этот пост, как и Великий пост, величается Четыредесятницей. Для всех православных он служит освящением заключительней доли года загадочным обновлением духовного единения с Богом и приготовлением к празднованию Рождества Христова.Во время Рождественского поста не разрешается есть мясо и мясные продукты, сливочное масло, сыр, яичка и молоко. Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и большие празднички. А также по вторникам и четвергам в дни прославляемого святого; в пн, среду и пятницу - лишь в том случае, ежели надеется в сей день всенощное бдение, к примеру, в престольный праздничек.Если в какие дни нет особенного праздничка, то надобно готовить еду на растительном масле во вторник и четверг и без него - в пн, среду и пятницу, в храмовые празднички и в дни больших святых, ежели они приходятся на вторник либо четверг.О послаблениях, которые разрешены во время поста детям, людям преклонного возраста, нездоровым, кормящим матерям и беременным дамам, можнож выяснить во всяком храме.Истинно верующие православные христиане и во время встречи Нового года, которая как разов приходится на Рождественский пост, отыщут выход из положения, приготовив аппетитные постные торжественные блюда.Пост - это дивный духовный опыт, дающий нам чувство пути и цели. Пост телесный невероятен без поста духовного. Истинный пост связан с мольбой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков, искоренением злобных дел, помилованием обид, с воздержанием от брачной жизни, с исключением увеселительных и зрелищных мероприятий.Что дотрагивается самих постных блюд, то большой опыт приготовления постной еды в протяжении сотен лет разговаривает о том, что постное кормление быть может аппетитным и полезным.И у нас, как традиционно, есть рецепты постных блюд.Капуста тушенаяПотребуется: четыресто г белокочанной капусты, 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Капусту нарубить и потушить в маленьком количестве воды до полуготовности. Лук мелко порезать, спассеровать в растительном масле, добавить томатную пасту и потушить еще 5 минут. Капусту смешать с приготовленным луком, посолить и гасить до готовности.Капуста, гашенная с яблоками и сладостным перцемПотребуется: 700 г белокочанной капусты, 2 кислых яблока, 1 репчатая луковица, 1 сладостный перец, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Капусту нашинковать, перец порезать соломкой, лук измельчить. Все сложить в глубокую сковороду, залить 0,75 стакана воды, посолить и гасить 10 минут под крышкой. Затем добавить натертое на большой терке яблоко и гасить еще 5 минут. Потом добавить растительное масло, перемешать и гасить без крышки, помешивая. Через 5 минут снять с огня.Фаршированный перецПотребуется: 1 кг сладостного зеленоватого перца, 2 моркови, 3 репчатые луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан бурого риса, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.У сладостного перца надрезать мякоть у плодоножки и удалить ее совместно с зёрнами, а внутренность зачистить. Перец отварить на пару в течение 1-2 минут.Для фарша сварить рассыпчатый рис. Лук и морковь порезать соломкой и спассеровать на растительном масле. Добавить томатную пасту и продолжать пассеровать, пока масло не окрасится в цвет томата. К приготовленным овощам добавить рис, соль, все превосходно перемешать и довести до кипения.Перец нафаршировать и уложить в глубокую сковороду, добавить чуть-чуть воды и запечь в духовке.Все три блюда по вышеуказанным рецептам подходят для диабетиков и страдающих ожирением.Из хоть какого вида капусты можнож приготовить массу постных блюд.Капуста вареная поджареннаяКочан капусты зачистить, варить в подсоленной воде до полуготовности, демонтировать на листья. Отбить утолщенную часть, свернув каждый лист в виде конверта. Обмакнуть каждый лист в смесь воды и пытки(консистенции сметаны), обвалять в сухарях и жарить на масле.Капуста с картофелемНашинковать один маленький кочан капусты, посолить, перетереть руками. Нарезать соломкой 2-3 болгарских перца и 2-3 помидора и соединить с капустой. Смесь кропотливо перемешать. Отдельно порезать 1-2 кг кортошки.Уложить в кастрюлю ряд капусты, позже картофель, опять капусту, картофель, таковым образом, чтоб сверху была капуста, поверх которой порезать 3-4 бардовых помидора, мелко порезать зелень петрушки, залить стаканом горячей воды, 1-3 ст. ложками растительного масла и гасить на слабеньком огне.Капустно-картофельные биточкиПотребуется: 500 г квашеной капусты, 500 г кортошки, 1 репчатая луковица, 1 чайная ложка тмина, 2 ст. ложки крахмала, соль, растительное масло, пытка.Капусту мелко нарубить, картофель натереть на терке, лук мелко порезать. Все смешать, добавить тмин, крахмал и пытку. Сформировать из данной массы биточки и обжарить с обеих сторон на растительном масле.А так можнож приготовить цветную капусту.Цветная капуста жареная по-грузинскиКапусту демонтировать на отдельные кочешки, помыть, опустить в горячую подсоленную воду и отварить до полуготовности. Воду слить, а капусту жарить с луком на растительном масле.При подаче посыпать душистым перцем.Цветная капуста под чесночным соусомПотребуется 1 кочан цветной капусты. Для соуса: 3 ст. ложки растительного масла без аромата, 1-2 ст. ложки пытки, 2-3 зубчика чеснока, темный молотый перец и соль по вкусу.Средний кочан цветной капусты отварить в подсоленной воде и демонтировать на кочешки.Приготовить соус: пытку жарить с маслом до желтого цвета, влить чуть-чуть отвара капусты, поперчить и варить до загустения, опосля чего же добавить толченый чеснок и, вскипятив, выключить.Горячую капусту залить приготовленным соусом и сходу подать к столу.Тушеная цветная капуста с вермишельюНарезать и спассеровать репчатый лук. Затем добавить мелко нарезанную цветную капусту, долить чуть-чуть воды и гасить при закрытой крышке до готовности капусты. Сваренную заблаговременно вермишель соединить с капустой и гасить еще 5-10 минут. Перед тем, как снять с огня, положить зелень.Пельмени с грибамиДля теста будет нужно: 2 стакана кукурузной пытки, 0,75 стакана воды, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка соли. Для внутренности: 500 г новых грибов, 1 репчатая луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль.Грибы мелко порезать, выложить на разогретую сухую сковороду и гасить в своем соку, пока сок не выкипит. Затем посолить, добавить растительное масло, мелко нарезанный лук и жарить. Остудить.В миску рассыпать пытку, залить ее крутым кипяточком, добавить растительное масло, соль и замесить тесто. Раскатать тесто в узкий пласт(1–2 мм), вырезать стаканом кружочки поперечником около 6 сантим., положить на середину каждого чуть-чуть внутренности и слепить полукруглые пельмени, защипав края. Пельмени отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.При подаче на стол пельмени залить постным майонезом(по желанию).Пельмени можнож заготовить впрок. Для этого их надобно заморозить: вылепленные пельмени уложить на посыпанную пыткой дощечку и поставить в морозильную камеру, позже ссыпать в полиэтиленовые пакеты. Замороженные пельмени отваривать так же, как и свежие.
28 ноября начался Рождественский Пост, который продолжается 40 дней.В церковном уставе этот пост, как и Великий пост, величается Четыредесятницей. Для всех православных он служит освящением заключительней доли года загадочным обновлением духовного единения с Богом и приготовлением к празднованию Рождества Христова.Во время Рождественского поста не разрешается есть мясо и мясные продукты, сливочное масло, сыр, яичка и молоко. Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и большие празднички. А также по вторникам и четвергам в дни прославляемого святого; в пн, среду и пятницу - лишь в том случае, ежели надеется в сей день всенощное бдение, к примеру, в престольный праздничек.Если в какие дни нет особенного праздничка, то надобно готовить еду на растительном масле во вторник и четверг и без него - в пн, среду и пятницу, в храмовые празднички и в дни больших святых, ежели они приходятся на вторник либо четверг.О послаблениях, которые разрешены во время поста детям, людям преклонного возраста, нездоровым, кормящим матерям и беременным дамам, можнож выяснить во всяком храме.Истинно верующие православные христиане и во время встречи Нового года, которая как разов приходится на Рождественский пост, отыщут выход из положения, приготовив аппетитные постные торжественные блюда.Пост - это дивный духовный опыт, дающий нам чувство пути и цели. Пост телесный невероятен без поста духовного. Истинный пост связан с мольбой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков, искоренением злобных дел, помилованием обид, с воздержанием от брачной жизни, с исключением увеселительных и зрелищных мероприятий.Что дотрагивается самих постных блюд, то большой опыт приготовления постной еды в протяжении сотен лет разговаривает о том, что постное кормление быть может аппетитным и полезным.И у нас, как традиционно, есть рецепты постных блюд.Капуста тушенаяПотребуется: четыресто г белокочанной капусты, 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Капусту нарубить и потушить в маленьком количестве воды до полуготовности. Лук мелко порезать, спассеровать в растительном масле, добавить томатную пасту и потушить еще 5 минут. Капусту смешать с приготовленным луком, посолить и гасить до готовности.Капуста, гашенная с яблоками и сладостным перцемПотребуется: 700 г белокочанной капусты, 2 кислых яблока, 1 репчатая луковица, 1 сладостный перец, 3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.Капусту нашинковать, перец порезать соломкой, лук измельчить. Все сложить в глубокую сковороду, залить 0,75 стакана воды, посолить и гасить 10 минут под крышкой. Затем добавить натертое на большой терке яблоко и гасить еще 5 минут. Потом добавить растительное масло, перемешать и гасить без крышки, помешивая. Через 5 минут снять с огня.Фаршированный перецПотребуется: 1 кг сладостного зеленоватого перца, 2 моркови, 3 репчатые луковицы, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан бурого риса, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.У сладостного перца надрезать мякоть у плодоножки и удалить ее совместно с зёрнами, а внутренность зачистить. Перец отварить на пару в течение 1-2 минут.Для фарша сварить рассыпчатый рис. Лук и морковь порезать соломкой и спассеровать на растительном масле. Добавить томатную пасту и продолжать пассеровать, пока масло не окрасится в цвет томата. К приготовленным овощам добавить рис, соль, все превосходно перемешать и довести до кипения.Перец нафаршировать и уложить в глубокую сковороду, добавить чуть-чуть воды и запечь в духовке.Все три блюда по вышеуказанным рецептам подходят для диабетиков и страдающих ожирением.Из хоть какого вида капусты можнож приготовить массу постных блюд.Капуста вареная поджареннаяКочан капусты зачистить, варить в подсоленной воде до полуготовности, демонтировать на листья. Отбить утолщенную часть, свернув каждый лист в виде конверта. Обмакнуть каждый лист в смесь воды и пытки(консистенции сметаны), обвалять в сухарях и жарить на масле.Капуста с картофелемНашинковать один маленький кочан капусты, посолить, перетереть руками. Нарезать соломкой 2-3 болгарских перца и 2-3 помидора и соединить с капустой. Смесь кропотливо перемешать. Отдельно порезать 1-2 кг кортошки.Уложить в кастрюлю ряд капусты, позже картофель, опять капусту, картофель, таковым образом, чтоб сверху была капуста, поверх которой порезать 3-4 бардовых помидора, мелко порезать зелень петрушки, залить стаканом горячей воды, 1-3 ст. ложками растительного масла и гасить на слабеньком огне.Капустно-картофельные биточкиПотребуется: 500 г квашеной капусты, 500 г кортошки, 1 репчатая луковица, 1 чайная ложка тмина, 2 ст. ложки крахмала, соль, растительное масло, пытка.Капусту мелко нарубить, картофель натереть на терке, лук мелко порезать. Все смешать, добавить тмин, крахмал и пытку. Сформировать из данной массы биточки и обжарить с обеих сторон на растительном масле.А так можнож приготовить цветную капусту.Цветная капуста жареная по-грузинскиКапусту демонтировать на отдельные кочешки, помыть, опустить в горячую подсоленную воду и отварить до полуготовности. Воду слить, а капусту жарить с луком на растительном масле.При подаче посыпать душистым перцем.Цветная капуста под чесночным соусомПотребуется 1 кочан цветной капусты. Для соуса: 3 ст. ложки растительного масла без аромата, 1-2 ст. ложки пытки, 2-3 зубчика чеснока, темный молотый перец и соль по вкусу.Средний кочан цветной капусты отварить в подсоленной воде и демонтировать на кочешки.Приготовить соус: пытку жарить с маслом до желтого цвета, влить чуть-чуть отвара капусты, поперчить и варить до загустения, опосля чего же добавить толченый чеснок и, вскипятив, выключить.Горячую капусту залить приготовленным соусом и сходу подать к столу.Тушеная цветная капуста с вермишельюНарезать и спассеровать репчатый лук. Затем добавить мелко нарезанную цветную капусту, долить чуть-чуть воды и гасить при закрытой крышке до готовности капусты. Сваренную заблаговременно вермишель соединить с капустой и гасить еще 5-10 минут. Перед тем, как снять с огня, положить зелень.Пельмени с грибамиДля теста будет нужно: 2 стакана кукурузной пытки, 0,75 стакана воды, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка соли. Для внутренности: 500 г новых грибов, 1 репчатая луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль.Грибы мелко порезать, выложить на разогретую сухую сковороду и гасить в своем соку, пока сок не выкипит. Затем посолить, добавить растительное масло, мелко нарезанный лук и жарить. Остудить.В миску рассыпать пытку, залить ее крутым кипяточком, добавить растительное масло, соль и замесить тесто. Раскатать тесто в узкий пласт(1–2 мм), вырезать стаканом кружочки поперечником около 6 сантим., положить на середину каждого чуть-чуть внутренности и слепить полукруглые пельмени, защипав края. Пельмени отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.При подаче на стол пельмени залить постным майонезом(по желанию).Пельмени можнож заготовить впрок. Для этого их надобно заморозить: вылепленные пельмени уложить на посыпанную пыткой дощечку и поставить в морозильную камеру, позже ссыпать в полиэтиленовые пакеты. Замороженные пельмени отваривать так же, как и свежие.
