Как быстро и вкусно приготовить форель? » Я "Женщина" - Я "Всё могу".

  • 19-июн-2014, 11:20

Как быстро и вкусно приготовить форель?

Как быстро и вкусно приготовить форель?
В преддверии Нового года, быть может, кому-то будет занимателен этот легкий рецепт приготовления небывало аппетитной, когда-то подаваемой лишь к королевскому столу форели.В Армении распространен ишхан – севанская форель из семейства лососёвых, слово «ишхан» на армянском значит «властелин, владыка, князь».Раньше эта рыба была доступна лишь элите. Теперь она имется в продаже: у нас, например, во всяком магазине почитающий себя владелец реализует живую форель – в больших торгашеских центрах ежегодно, в маленьких – лишь в сезон с сентября по апрель.Мой папа разговаривал, что рыбу можнож есть лишь в том месяце, в заглавии которого есть буква «р» – для жарких государств это актуально. Он был великим любителем рыбы и умел ее готовить. Более того, он не доверял хозяйке не совсем лишь готовку, но даже выбор рыбы. Сам приобретал и готовил рыбу по собственному рецепту, потому что считал, что каждую рыбу необходимо готовить по конкретному рецепту.Традиционно армяне готовят ишхан с травкой тархун(эстрагон). Однако мой папа считал, что запах травки перебивает вкус самой рыбы.Предлагаемый мной рецепт приготовления форели – это тот самый рецепт, по которому ее готовил мой папа. Этот рецепт вправду прост, рыбу можнож приготовить дословно в пребывании гостей за неторопливой беседой.Для форели весом около 1 килограмма пригодится: сто граммов сухого белоснежного вина и 50 граммов сливочного масла. И окончательно же, сковорода. От того, какая употребляется сковорода, зависит время приготовления – в металлической сковороде рыба приготовляется в два раза длиннее, чем в сковородке с антипригарным покрытием.Если вы готовите форель к торжественному столу, то покупайте еще лимон, гранат и маслины. Их можнож применять для декорации блюда. К тому же, они являются приятным и аппетитным добавлением к рыбе.Если вы умеете готовить уксус, то можнож заместо вина применять уксус семейного приготовления. У моей матери уксус по вкусу подсказывает вино, которое перестояло и желает прокиснуть. В процессе варки спирт улетучивается.Чистим рыбу: потрошим, снимаем чешую, устраняем жабры, ножницами срезаем плавники и несъедобную часть хвоста. Моем, разделяем на порционные кусочки и солим.Теперь сливочное масло нарезаем тонкими ломтиками, дословно в полтора мм шириной, покрываем ними дно сковородки, сверху кладем рыбу.Внимание!Если сковорода с антипригарным покрытием, то просто прикрываем крышкой и ставим на медлительный огонь – рыба получится в своем соку. Если сковорода металлическая, то наливаем воду, чтоб она покрывала рыбу, прикрываем крышкой и ставим на медлительный огонь. Если пренебрегать о воде в металлической сковородке, то рыба может и подгореть.Варим форель 10 минут в сковороде с антипригарным покрытием, в металлической – 20 минут. Если вы в сковороду положили голову рыбы, то ее готовность определяется так: рыбий глаз становится белоснежным и обязан выйти из орбиты. Теперь рыбу поливаем вином, прикрываем сковороду крышкой и варим еще 5 минут на том же медлительном огне.Готовую форель можнож выложить на блюдо, придав ей вид целостной тушки. Украсить дольками лимона и маслинами с одной стороны и зернами лимонка – с иной. Если в вашем холодильнике есть свежий тархун(эстрагон), то его можнож тоже положить на блюдо – тархун не совсем лишь украшение, но и приятная приправа к форели.Всё!Можно подавать к столу.Форель, приготовленную по такому рецепту, можнож есть и прохладной. Если по каким-то причинам ее приготовили ранее прихода гостей либо осталась готовая форель – поставьте ее в холодильник.

В преддверии Нового года, быть может, кому-то будет занимателен этот легкий рецепт приготовления небывало аппетитной, когда-то подаваемой лишь к королевскому столу форели.В Армении распространен ишхан – севанская форель из семейства лососёвых, слово «ишхан» на армянском значит «властелин, владыка, князь».Раньше эта рыба была доступна лишь элите. Теперь она имется в продаже: у нас, например, во всяком магазине почитающий себя владелец реализует живую форель – в больших торгашеских центрах ежегодно, в маленьких – лишь в сезон с сентября по апрель.Мой папа разговаривал, что рыбу можнож есть лишь в том месяце, в заглавии которого есть буква «р» – для жарких государств это актуально. Он был великим любителем рыбы и умел ее готовить. Более того, он не доверял хозяйке не совсем лишь готовку, но даже выбор рыбы. Сам приобретал и готовил рыбу по собственному рецепту, потому что считал, что каждую рыбу необходимо готовить по конкретному рецепту.Традиционно армяне готовят ишхан с травкой тархун(эстрагон). Однако мой папа считал, что запах травки перебивает вкус самой рыбы.Предлагаемый мной рецепт приготовления форели – это тот самый рецепт, по которому ее готовил мой папа. Этот рецепт вправду прост, рыбу можнож приготовить дословно в пребывании гостей за неторопливой беседой.Для форели весом около 1 килограмма пригодится: сто граммов сухого белоснежного вина и 50 граммов сливочного масла. И окончательно же, сковорода. От того, какая употребляется сковорода, зависит время приготовления – в металлической сковороде рыба приготовляется в два раза длиннее, чем в сковородке с антипригарным покрытием.Если вы готовите форель к торжественному столу, то покупайте еще лимон, гранат и маслины. Их можнож применять для декорации блюда. К тому же, они являются приятным и аппетитным добавлением к рыбе.Если вы умеете готовить уксус, то можнож заместо вина применять уксус семейного приготовления. У моей матери уксус по вкусу подсказывает вино, которое перестояло и желает прокиснуть. В процессе варки спирт улетучивается.Чистим рыбу: потрошим, снимаем чешую, устраняем жабры, ножницами срезаем плавники и несъедобную часть хвоста. Моем, разделяем на порционные кусочки и солим.Теперь сливочное масло нарезаем тонкими ломтиками, дословно в полтора мм шириной, покрываем ними дно сковородки, сверху кладем рыбу.Внимание!Если сковорода с антипригарным покрытием, то просто прикрываем крышкой и ставим на медлительный огонь – рыба получится в своем соку. Если сковорода металлическая, то наливаем воду, чтоб она покрывала рыбу, прикрываем крышкой и ставим на медлительный огонь. Если пренебрегать о воде в металлической сковородке, то рыба может и подгореть.Варим форель 10 минут в сковороде с антипригарным покрытием, в металлической – 20 минут. Если вы в сковороду положили голову рыбы, то ее готовность определяется так: рыбий глаз становится белоснежным и обязан выйти из орбиты. Теперь рыбу поливаем вином, прикрываем сковороду крышкой и варим еще 5 минут на том же медлительном огне.Готовую форель можнож выложить на блюдо, придав ей вид целостной тушки. Украсить дольками лимона и маслинами с одной стороны и зернами лимонка – с иной. Если в вашем холодильнике есть свежий тархун(эстрагон), то его можнож тоже положить на блюдо – тархун не совсем лишь украшение, но и приятная приправа к форели.Всё!Можно подавать к столу.Форель, приготовленную по такому рецепту, можнож есть и прохладной. Если по каким-то причинам ее приготовили ранее прихода гостей либо осталась готовая форель – поставьте ее в холодильник.


Мы в Яндекс.Дзен

Похожие новости

Комментарии для сайта Cackle