Треска, запеченная с овощами в пергаменте - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда основные блюда
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Количество порций 3

Основные ингредиенты Ингредиенты
600 г
треска (филе)
1 шт.
баклажан
1 шт.
кабачки
1 шт.
перец сладкий
по вкусу
лук
3 ч.л.
масло сливочное
1 пучок
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец черный
Треска, запеченная с овощами в пергаменте рецепт. Процесс приготовления
1 В пергаменте можно запечь любую рыбу, например, семгу, палтуса или треску. Особенно вкусно – с овощами и зеленью. Главное – правильно завернуть бумагу, чтобы в духовке из конверта не вытекла ни одна капля, и рыба осталась сочной и сохранила все ароматы. Кулинарный блогер Сергей Милянчиков (milanchikov.ru) поделился с «Леди ...» подробным пошаговым рецептом. Подготовить ингредиенты.

2 Баклажан нарезать ломтиками, посолить и оставить минут на 15, после чего ополоснуть водой.

3 Кабачок нарезать кружками, посолить.

4 Сладкий перец нарезать полосками.

5 Лук нарезать полукольцами, не очень тонко.

6 Филе трески разрезать на 3 части, посолить и поперчить, отставить.

7 Отрезать лист бумаги для выпечки длиной примерно в 5 размеров филе по ширине. То есть если у вас ширина филе 7 см, то длина листа должна быть примерно 35 см. Мысленно разделить лист на 6 частей. На вторую слева часть выложить слоями баклажаны, кабачки, перец, лук. Слева у вас должен остаться кусок чуть более широкий, чем ширина филе.

8 Положить сверху кусок рыбы, несколько веточек зелени и чайную ложку сливочного масла.

9 Левый край бумаги завернуть на рыбу.

10 Два длинных края завернуть наверх.

11 Аккуратно свернуть.

12 Кончик должен оказаться снизу и быть прижат свертком – так конверт не развернется.

13 Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

14 Треска, запеченная с овощами в пергаменте, готова!

15 Приятного аппетита!