Самые популярные в мире специи и пряности

процессе перевоплощения сырых товаров в готовую — или прохладную, или горячую — пищу одну из основных ролей играют специи. Без их невероятно никакое приготовление еды. Давайте узнаем о 10-ке самых знаменитых приправ. Первое место: БазиликСамой знаменитой приправой во всем мире считается базилик. В кулинарии его употребляют как в свежем, так и в засушенном виде. Эта приправа непревзойденно подходит как к мясным и всем рыбным блюдам, так и фактически ко всем овощным. Базилик — одна из самых всепригодных ароматических травок. Он может употребляться как раздельно, так и общо с иными травками и пряностями, входить в состав соусов и просто скрашивать блюда. Базилик придает приготовленной с ним еде слегка кисловатый сладостный вкус. Он образцово смешивается с огурцами, рисом и бобовыми культурами. В Средние века базиликом заправляли фактически все блюда, где содержатся помидоры и томаты. Применение базилика довольно обширно. Из него изготавливают уксус и примечательное по вкусу базиликовое масло. Так как главная ценность базилика — запах — не выдерживает термической обработки, рекомендуется прибавлять его в готовые прохладные блюда или за пару минут до готовности — в горячие. Второе место: МайоранВторой обширно используемой приправой считается майоран. Он так же, как и базилик, великолепно смешивается с мясом и тушеными овощами. Майоран употребляют в приготовлении фактически всех блюд. Блюда из гороха, фасоли стают с ним аппетитнее и лучше усваиваются организмом. Раньше из майорана изготавливали вина. Является сочиняющей долею соусов для спагетти и кортошки. Прекрасно смешивается в пряной смеси с розмарином, тимьяном, эстрагоном и базиликом. Его прибавляют в паштеты, сыры, грибные блюда, рыбные блюда, птицу, салаты, фарши и горячие закуски. Третье место: КорицаТретье почтенное место в этом перечне занимает корица. Ее употребляют в приготовлении блюд во всех странах Востока. Самое широкомасштабное применение — это прибавление корицы в кондитерские изделия. Также корицу прибавляют в горячий шоколад и кофе. Щепотка тертого шоколада и корицы станет великолепным добавлением к кофе. Корицу употребляют для ароматизации напитков, маринадов, печенья, булочек, сладостных блюд из творога и плодов, прибавляют в овощные и фруктовые салаты, в блюда из птицы, свинины и баранины. Четвертое место: ГвоздикаГвоздику в умеренных количествах употребляют для приготовления мяса, маринадов, кондитерских изделий и вин. Гвоздику прибавляют в мясные блюда, рис и включают в самые разнородные пряные смеси. Она придает пикантность блюдам из свинины, пернатой дичи и овощей. В сладостных блюдах(компотах, пудингах, кондитерских изделиях и иных десертах)гвоздика употребляется без помощи других или в смеси с корицей. Пятое место: ГорчицаОдной из самых знаменитых приправ к колбасам, жареному мясу и яичкам, окончательно, является горчица. Особенно эту жгучую приправу обожают в России. Только одной российской горчицы существует несколько видов и вкусов. Также ее прибавляют во разные соусы, растительное масло, салаты и майонезы. Также есть бессчетные рецепты маринадов, в состав которых входят и целые зёрна, и горчичный порошок. Горчица — превосходный эмульгатор, который служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса семейней птицы, телятины и даже рыбы. Она не совсем лишь предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует блюдо. Из горчичных листьев можнож готовить салаты, гасить их и варить. Шестое место: Ямайский перецНа шестом месте нашего рейтинга самых знаменитых приправ находится душистый ямайский перец. Часто его употребляют заместо темного перца. Он также великолепно дополняет мясные и рыбные блюда. Ямайский перец прибавляют в разные виды солений и маринадов, также употребляют в приготовлении ликеров и кондитерских изделий. Седьмое место: ИмбирьСамое основное применение данной душистой пряности — в изготовлении сладостей. Имбирь прибавляют во все мясные и во все овощные блюда, рис, десерты и блюда из яиц. Также его прибавляют в пиво и лимонады. Японские суши традиционно подают с тонко нарезанным имбирем. Свежий имбирь маринуют и употребляют в сыром виде. В заключительнее время имбирь стал более известен, потому что подтверждено, что он ускоряет размен веществ в организме, и его используют во всем мире в качестве 1-го из компонентов почти всех диет для похудения. Восьмое место: КуркумаНа восьмом месте знаменитейшая специя не совсем лишь в странах Востока, но и по всей Европе — куркума. Куркума великолепно смешивается с яичными блюдами, сырами, бобовыми и рыбными блюдами. Ее употребляют в качестве естественного красителя, прибавляют в разные салаты и рисовые блюда. Куркума также входит в состав индийской приправы карри. Эта приправа придает продуктам свежесть и делает их более стойкими в хранении. Эта пряность - одна из любимых на Востоке. Девятое место: Лавровый листЭту приправу употребляют для маринования овощей, засаливания сала и мяса, приготовления пудингов и разнородных мясных блюд. Лавровый лист прибавляют фактически во все супы, соусы и блюда из овощей. Лавровый лист незаменим для приготовления маринадов, бульонов и заливной рыбы, соусов и супов, вареного мяса. Десятое место: Мускатный орехВ кулинарии употребляется как сам орешек, так и его цветки. Чаще всего употребляется молотый орешек, его прибавляют в овощные и мясные блюда. Также его употребляют для приготовления почти всех кондитерских изделий, прибавляют в блюда из макарон и яиц. В неких странах им приправляют вино и пиво. Цветки орешка в главном прибавляют в блюда из морепродуктов, соусы и некие кондитерские изделия.Хотелось бы отметить, что это далековато еще не весь перечень знаменитейших по всему миру приправ и специй, используемых в кулинарии всех народов. К этому списку идет добавить можжевельник, орегано, темный, белоснежный и красноватый перец, розмарин, тимьян, чеснок, укроп, перец чили и эстрагон.