Сегодня речь пойдёт о кабачках, они крепко вошли в наш рацион из-за собственных нужных параметров. Желательно употреблять юные кабачки до 20 сантим. длиной. Кабачки можнож варить, поджарить, фаршировать, мариновать, класть в салаты.
Ингредиенты:
кабачки юные – 5 штук
мука – 1 чашка
сухари панировочные – 1 столовая ложка
сыр пармезан либо регато – 1-2 столовые ложки
паприка – 1/2 чайной ложки
оливковое масло – 3-4 столовые ложки
соль, перец.
Приготовление
Моем свежие средние кабачки и обсушиваем картонным полотенцем. Нарезаем их чрезвычайно тонкими кружочками острым ножиком либо особым приспособлением типа мандолина. Слегка подсаливаем и перчим.
Трём сыр на мелкой тёрке либо измельчаем в блендере.
Смешиваем в миске пытку,панировочные сухари, паприку и сыр.
Немного обмазываем кабачки оливковым маслом при поддержки кисточки либо просто руками.
Кладём кабачки в смесь и превосходно обваливаем со всех сторон. Слегка встряхиваем, чтоб удалить излишнюю пытку.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Раскладываем кружки кабачков на противень, превосходно смазанный оливковым маслом(не кладём пергаментную бумагу, потому что кабачки к ней прилипают). Заботимся, что бы кабачки не лежали друг на приятеле.
Запекаем их в несколько приёмов(не вмещаются все совместно), пока не подрумянятся, 10-15 минут, наиболее толстые кружки – 20 минут.
Достаём кабачки, кушаем их горячими и хрустящими, сбрызгивая оливковым маслом либо бальзамическим уксусом либо обмакивая в приготовленном йогуртовом соусе.