Дорада с грибами и шпинатом - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Количество порций 1

Основные ингредиенты Ингредиенты
1 шт.(600 г)
дорада(либо иная белоснежная рыба)
60-70 г
белые грибы
15-25 г
шпинат
35 г
черри
30 г
масло растительное
12 г
чеснок
2 г
соль
0,05 г
перец
1 г
тимьян
30 г
масло сливочное
100 г
бульон(куриный либо рыбный)
Дорада с грибами и шпинатом рецепт. Процесс приготовления
1 Шеф-повар кафе «Дубрава» Сергей Ключанский дает запечь рыбу в фольге совместно с белоснежными грибами и шпинатом – получится аппетитно!И никаких сложностей в процессе приготовления не возникнет – все чрезвычайно просто. Подготовить ингредиенты. Вместо дорады можнож брать всякую белоснежную не чрезвычайно жирную рыбу, к примеру, судака либо треску.

2 Удалить плавники. Сделать надрез по хребту.

3 Вырезать филе.

4 Пинцетом удалить оставшиеся косточки.

5 Обсушить филе. Выложить на фольгу для запекания, посолить и поперчить.

6 Мелко порезать чеснок и обжарить его на сковороде с маслом и тимьяном в течение 1 минутки.

7 Добавить белоснежные грибы.

8 Добавить сливочное масло, обжаривать около 1 минутки.

9 Добавить шпинат.

10 Добавить куриный либо рыбный бульон, соль и перец. Довести до кипения и бланшировать на медлительном огне 3-5 минут.

11 К дорадо добавить приготовленный соус и разрезанные на половинки помидоры черри.

12 Фольгу закрыть и выслать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.

13 Готово!Фольгу с содержимым переложить на тарелку и щепетильно развернуть.

14 Приятного аппетита!