Заканчивается масленичная неделька. Есть повод выпечь блинчики. Вариантов у этого блюда 10-ки!Самый прыткий вариант – сделать тесто на кефире. Не пригодятся ни дрожжи, ни сода. Блинчики будут мягенькие и нежные. А сделать их можнож с припёком – это таковой метод сделать блинчики с внутренностью. На сковородку кладём готовый припёк, а сверху заливаем тестом. В качестве припека можнож применять жареный лук, снетки, варёные яичка. Я буду применять лесные грибы и лук.Обычно у меня выходит гора блинов, которые съедаются, окончательно, живо. А позже переживаешь, сколько же калорий съедено!Данный рецепт хорош тем, что блинчиков на выходе немножко, как разов поесть двум взрослым людям и ребёнку.Нам пригодятся:Кефир 3,2% – 120 гВода – 80 гМука – 150 гЯйцо – 3 штСахарный песок – 1 ст. ложкаСоль – 1 ч. ложкаСливочное масло – сто гДля припёка:Грибы лесные замороженные – сто г(можнож заменить вешенками либо шампиньонами- 200 г)Лук репчатый – Ѕ средней луковицыРастительное масло – 1 ст. ложкаСначала приготовим припёк. Обжарим на растительном масле мелко порубленный лук. Добавим грибы и жарим, пока жидкость не выпарится. В микроволновке растопим сливочное масло.Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки, соль и сахарДобавляем кефир, воду, столовую ложку топлёного масла. Взбиваем ещё
разОтдельно взбиваем белки и введём их в тесто.Разогреваем сковородку, смазываем маслом, выкладываем припёк и сверху заливаем тестом. Аккуратно перекладываем.Но мне больше по душе малюсенькие блинки. Большой из-за припёка может и порваться. К тому же великий блин необходимо доесть до конца. А вот с малюсенькими легче контролировать аппетит.Можно применять особые силиконовые формочки.Готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом и зовём домочадцев к столу!Можно так же приготовить оладушки, ежели кефир слегка забродил. В каждой семье свои фирменные рецепты. Но запах блинчиков на завтрак – это одно из самых любимых воспоминаний юношества.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Лилия Матвеева