Хворост-ушки от Ги Жедда - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
мука
100 г
масло сливочное
1 ч.л.
разрыхлитель
1 шт.
лимон
2 шт.
апельсин
4 шт.
яичный желток
2 ст.л.
сахар
1/2 ч.л.
соль(морская)
3 ст.л.
молоко коровье
1 ст.л.
ром
200 мл
масло растительное
Хворост-ушки от Ги Жедда рецепт. Процесс приготовления
1 Хочу поделиться рецептом хвороста в итальянском варианте. Вкусно, хрустяще, ароматно и... невероятно остановиться. Из такового количества ингредиентов выходит громадная порция «ушек».

2 Натереть цедру лимона и апельсинов. Выжать сок из 1-го апельсина.

3 Растопить сливочное масло на слабеньком огне.

4 В миску просеять пытку, добавить разрыхлитель и цедру, перемешать.

5 Сделать углубление в центре, влить апельсиновый сок, желтки, растопленное масло, молоко, соль, сахар и ром. Вымесить тесто руками до однородности. Не необходимо вымешивать длинно. Скатать тесто в шар, припудрить его пыткой, завернуть в пленку и бросить в холодильнике отдохнуть на 4-6 ч. Достать тесто, отдать немножко согреться.

6 Стол подпылить пыткой, раскатать тесто шириной 0,5 сантим.. Фигурным колесиком порезать полосы шириной 6 сантим., разрезать их на треугольники. В центе каждого треугольника сделать надрез и протянуть через него угол.

7 В глубокую сковороду налить растительное масло. Оно обязано покрывать «ушки» во время жарки. Разогреть на сильном огне до 170-180 градусов.

8 Жарить хворост по несколько штук за разов 1-2 минутки до золотистого цвета, перекладывая. Обсушить каждую порцию хвороста от масла на салфетках. Посыпать сладкой пудрой.

9 И наблюдайте, как они стремительно испаряются))). Приятного!!!