- 01-фев-2015, 22:35
Ризотто «4 сыра» - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления
Категория блюда главные блюда
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Основные ингредиенты Ингредиенты
70 г
рис(арборио)
250 г
овощной бульон
70 г
белое вино
40 г
масло сливочное
10 г
лук шалот
по 15 г + 25 г дорвей блю для подач
сыр(бри, дорвей блю, грана падано, грюй)
50 г
сливки молочные
10 г
грецкий орешек(для подачи)
10 г
голубика(для подачи)
20 г
яблоки(для подачи)
8 г
фризе
Ризотто «4 сыра» рецепт. Процесс приготовления
1 В ресторане «Барбара бар» для приготовления ризотто «4 сыра» берут бри, дорвей блю, грана падано и грюйер. Однако и с хоть какими иными сырами ризотто получится не наименее аппетитным!Подготовить ингредиенты.
2 Сыры порезать маленькими кубиками, выложить в кастрюлю со сливками.
3 Расплавить сыр, чтоб вышел сырный соус.
4 Чтобы соус не был очень густым, добавить немножко бульона.
5 Лук шалот мелко порезать.
6 Обжарить лук на сливочном масле, добавить рис и слегка прокалить.
7 Влить белоснежное вино. Выпарить, непрерывно помешивая. Далее варить ризотто с прибавлением сырного соуса и бульона, в конце затянуть ризотто сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу.
8 Для подачи порезать яблоко тонкими дольками, помыть и обсушить салат.
9 Выложить ризотто в глубокую тарелку.
10 Сверху положить нарезанную кубиком горгонзолу, голубику, грецкий орешек, фризе и свежее яблоко.
11 Ризотто «4 сыра» готово!
12 Приятного аппетита!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Основные ингредиенты Ингредиенты
70 г
рис(арборио)
250 г
овощной бульон
70 г
белое вино
40 г
масло сливочное
10 г
лук шалот
по 15 г + 25 г дорвей блю для подач
сыр(бри, дорвей блю, грана падано, грюй)
50 г
сливки молочные
10 г
грецкий орешек(для подачи)
10 г
голубика(для подачи)
20 г
яблоки(для подачи)
8 г
фризе
Ризотто «4 сыра» рецепт. Процесс приготовления
1 В ресторане «Барбара бар» для приготовления ризотто «4 сыра» берут бри, дорвей блю, грана падано и грюйер. Однако и с хоть какими иными сырами ризотто получится не наименее аппетитным!Подготовить ингредиенты.
2 Сыры порезать маленькими кубиками, выложить в кастрюлю со сливками.
3 Расплавить сыр, чтоб вышел сырный соус.
4 Чтобы соус не был очень густым, добавить немножко бульона.
5 Лук шалот мелко порезать.
6 Обжарить лук на сливочном масле, добавить рис и слегка прокалить.
7 Влить белоснежное вино. Выпарить, непрерывно помешивая. Далее варить ризотто с прибавлением сырного соуса и бульона, в конце затянуть ризотто сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу.
8 Для подачи порезать яблоко тонкими дольками, помыть и обсушить салат.
9 Выложить ризотто в глубокую тарелку.
10 Сверху положить нарезанную кубиком горгонзолу, голубику, грецкий орешек, фризе и свежее яблоко.
11 Ризотто «4 сыра» готово!
12 Приятного аппетита!
