Пирог «Осиное гнездо» - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 1 час 30 минут
Время приготовления 40 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
500 г
мука
2 шт.
яйца куриные
50 г + сто г + 150 г
сахар(в тесто, начинку и сироп)
250 г + 200 г
молоко коровье(в тесто и сироп)
10 г
дрожжи(сухие)
1 г
ванилин
1/3 ч.л.
соль
100 г
масло сливочное(размягченное)
Пирог «Осиное гнездо» рецепт. Процесс приготовления
1 Очень обычный в приготовлении и великолепно аппетитный пирог из сдобного дрожжевого теста. Необычный наружный вид пирога и отдал ему заглавие. Пирог «Осиное гнездо» чрезвычайно комфортно ломать на порционные булочки. Еще одна необыкновенность: ежели во время выпечки поливать пирог сладостным молочным сиропом, он приобретет аппетитный цвет и уникальный вкус. Пирог в меру сладостный, с привлекающим сливочно-ванильным запахом. Мякиш выходит просто воздушным и тает во рту. Низ пирога слегка мокроватый.

2 Молоко подогреть. В теплое молоко(сто г), добавить сахар(50 г)и сухие дрожжи. Оставить на пару минут, пока дрожжи не поднимутся пышноватой «шапочкой».

3 Тем временем взбить яичка венчиком до однородности.

4 В полученную опару добавить взбитые яичка, оставшееся теплое молоко(150 г), соль, ванилин, всыпать сходу всю пытку.

5 Вымесить мягкое тесто. Месить тесто до тех пор, пока оно не закончит липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть сухим незапятнанным полотенцем и бросить на полчаса.

6 Размягченное масло взбить с сахаром(сто г)до кремообразного состояния. Можно добавить щепотку ванилина либо пакетик ванильного сахара. Не непременно добиваться, чтоб сахар вполне растворился.

7 Тесто раскатать в пласт приблизительно 30 на 40 сантим..

8 Смазать тесто масляным кремом.

9 Смазанный пласт свернуть в тугой рулет и порезать его на куски шириной 4-5 сантим..

10 Полученные рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 сантим. друг от друга в неразъемную(!)форму поперечником 26 сантим.. На дно формы можнож положить бумагу для выпечки, бортики смазать маслом.

11 Оставить форму в теплом месте приблизительно на час(до тех пор, пока рулетики так увеличатся в объеме, что заполнят всю форму). Пока пирог расстаивается, приготовить сладостное молоко. Для этого оставшееся молоко(200 г)подогреть совместно с сахаром(150 г). Помешивая, дождаться полного растворения сахара и остудить до комнатной температуры.

12 После расстойки пирог залить половиной сладостного молока и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут, потом вытащить пирог, залить оставшимся сладостным молоком и выпекать еще 15 минут до золотисто-румяного цвета.

13 Приятного аппетита!!!