Вкусные вареники: с кислой капустой и мятым картофелем - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 25 минут
Количество порций 4

Основные ингредиенты Ингредиенты
200 г
капуста квашеная
200 г
картофель
120 г
лук
30 г
масло подсолнечное(ароматное)
400 г
мука
1 шт.
яйца куриные
120 г
вода
10 г
соль
5 г
зелень
120 г
сметана(для подачи)
10 г
клюква(для подачи)
по вкусу
перец темный
Вкусные вареники: с кислой капустой и мятым картофелем рецепт. Процесс приготовления
1 Домашние вареники с 2-мя внутренностями, поданные с жареным луком и сметаной – это чрезвычайно аппетитно. Готовьте в выходные!Подготовить ингредиенты.

2 Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.

3 Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.

4 Кислую капусту потушить с прибавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можнож добавить сахар.

5 В пытку добавить яичко, воду, соль.

6 Замесить тесто.

7 Шар из теста накрыть полотенцем и бросить на 30 минут отдохнуть.

8 Посыпать тесто пыткой и раскатать в пласт.

9 Толщина пласта приблизительно 3 мм.

10 При поддержки кулинарного кольца либо рюмки вырезать кружки из теста.

11 На каждый кружок положить начинку.

12 Слепить вареники.

13 У картофельных вареников сделать ровненький край, у капустных - фигурный.

14 Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.

15 Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.

16 Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.

17 Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.

18 Совет от шеф-повара Антона Луценко!Вареники надобно есть попеременно: поначалу – с мятым картофелем, позже – с квашеной капустой и т.д. Приятного аппетита!