Новогодний оливье: рецепт от шеф-повара - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда салаты
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Количество порций 1

Основные ингредиенты Ингредиенты
1 шт.
картофель(вареной)
20 г
телятина(вареная, мякоть)
30 г
колбаса(докторская)
25 г
зеленый горошек(консервированный)
2 шт.
огурец маринованный
50 г
майонез
1 шт.
яйца куриные(вареные)
2 шт.
яйца перепелиные(вареные)
10 г
икра красноватая
для декорации
зелень(базилик, лук зеленоватый)
Новогодний оливье: рецепт от шеф-повара рецепт. Процесс приготовления
1 Сколько жителей нашей планеты – столько и рецептов оливье, конкретно так можнож перефразировать знаменитую всем пословицу. Классический оливье готовят немногие, в главном «в ходу» упрощенные разновидности салата – без раковых шеек и каперсов. Особой репутациею пользуется рецепт оливье с несколькими вида мяса. Шеф-повар lounge-cafe «ЧАЙХОНА №1» дает брать докторскую колбасу и вареную телятину, а подать оливье оригинально – в компании с закуской из красноватой икры. Подготовить ингредиенты.

2 Нарезать кубиками размером 0,3 сантим. огурец.

3 Нарезать кубиками картофель.

4 Нарезать кубиками мякоть вареной телятины.

5 Нарезать кубиками докторскую колбасу.

6 Нарезать куриные яичка.

7 Нарезанные ингредиенты соединить в миске. Добавить консервированный горошек. Добавить майонез и перемешать.

8 Аккуратно выложить на тарелку.

9 Украсить листьями салата.

10 Перепелиные яичка очистить, разрезать вдоль, вытащить желтки. Желтки покрошить на оливье, белки выложить на салатные листья, в белки выложить икру.

11 Украсить готовое блюдо свежим базиликом и зеленоватым луком.

12 Оливье готов!Приятного аппетита!См. также:
Оливье со слабосоленой семгой
Оливье с креветками
Самый необыкновенный оливье(рецепт не для всех!)
Говяжий язык с оливье