Шифоновый бисквит с вишней - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления
Категория блюда выпечка и десерты Время подготовки 2 часа 50 минут Время приготовления 1 час 20 минут
Основные ингредиенты Ингредиенты 175 г вода(бисквит) 200 г мука(бисквит) 225 г сахар(бисквит) 1/4 ч. л. соль(бисквит) 60 г какао(порошок, бисквит) 125 мл масло подсолнечное(бисквит) 10 г разрыхлитель(бисквит) 1 ч. л. сода(бисквит) 4 желтка +8 белков яйца куриные(бисквит) 400 мл +100 мл сливки молочные(крем+ганаш) 150 г сахарная пудра(крем) 500 г вишня(крем) 100 г шоколад горьковатый(ганаш) 2 ст. л. сахар бурый(ганаш) 50 г масло сливочное(ганаш) Шифоновый бисквит с вишней рецепт. Процесс приготовления 1 Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего тортика. Шифоновый бисквит имеет необыкновенную структуру - нежную, мокроватую, рассыпчатую и легкую. Этот бисквит различается от обыденного тем, что его не надобно пропитывать и выжидать 12 часов - он так ласкан и мягок, что приступать к приготовлению тортика можнож сходу, как он остынет. В сочетании со сладостными молочными сливками и вишней с кислинкой выходит просто взрыв вкуса!Если тортик приготовляется не для деток, то советую вишню замочить в коньке - получится еще аппетитнее!
2 Приготовить шоколадный шифоновый бисквит. В ковшик налить воду, всыпать какао и довести до кипения. Остудить.
3 Яичные желтки взбить добела со 180 г сахара.
4 Влить растительное масло и превосходно перемешать до однородности.
5 В яично-масляную смесь влить остывшее какао и превосходно перемешать.
6 Всыпать просеянную пытку с солью, содой и рахрыхлителем и перемешать до однородности.
7 Охлажденные яичные белки взбить с оставшимися 45 г сахара до пиков.
8 Добавлять взбитые белки в тесто долями, щепетильно помешивая.
9 Готовое тесто влить в НЕ СМАЗАННУЮ!!!чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 80 минут и готовить до сигнала. Испечь бисквит можнож и в духовке при температуре 180 градусов 40 мин.
10 Тем временем замороженную вишню бросить при к-тной тмп-ре подтаять.
11 Готовый бисквит не пытайтесь вынуть из чаши мультиварки - вы лишь испортите его форму!
12 Нужно просто перевернуть чашу с бисквитом вверх дном и бросить в таком положении до полного остывания.
13 Затем снять чашу. Вот и высоченный бисквит!
14 Срезать вершину у бисквита.
15 Аккуратно ложкой по кругу вынуть мякоть, оставляя стены и дно.
16 Мякоть бисквита разорвать руками, она чрезвычайно мягенькая и рыхловатая.
17 Добавить вишню(несколько ягод бросить для декорации).
18 Сливки 35% взбить до пиков с сладкой пудрой.
19 К крошкам бисквита и вишни добавить сливки(отложить немножко для декорации), перемешать.
20 Заполнить опустошенный бисквит внутренностью.
21 Накрыть вершиной и убрать в холод на пару часов.
22 Приготовить ганаш. В ковшик влить жирные сливки, добавить сахар и довести до кипения. Снять с плиты, сходу добавить поломанный на куски шоколад, перемешать до однородного состояния и добавить мягкое сливочное масло, опять перемешать до однородности. Ганаш остудить.
23 Полить тортик остывшим ганашем. Убрать в холод на 30-45 мин.
Категория блюда выпечка и десерты Время подготовки 2 часа 50 минут Время приготовления 1 час 20 минут Основные ингредиенты Ингредиенты 175 г вода(бисквит) 200 г мука(бисквит) 225 г сахар(бисквит) 1/4 ч. л. соль(бисквит) 60 г какао(порошок, бисквит) 125 мл масло подсолнечное(бисквит) 10 г разрыхлитель(бисквит) 1 ч. л. сода(бисквит) 4 желтка 8 белков яйца куриные(бисквит) 400 мл 100 мл сливки молочные(крем ганаш) 150 г сахарная пудра(крем) 500 г вишня(крем) 100 г шоколад горьковатый(ганаш) 2 ст. л. сахар бурый(ганаш) 50 г масло сливочное(ганаш) Шифоновый бисквит с вишней рецепт. Процесс приготовления 1 Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего тортика. Шифоновый бисквит имеет необыкновенную структуру - нежную, мокроватую, рассыпчатую и легкую. Этот бисквит различается от обыденного тем, что его не надобно пропитывать и выжидать 12 часов - он так ласкан и мягок, что приступать к приготовлению тортика можнож сходу, как он остынет. В сочетании со сладостными молочными сливками и вишней с кислинкой выходит просто взрыв вкуса!Если тортик приготовляется не для деток, то советую вишню замочить в коньке - получится еще аппетитнее! 2 Приготовить шоколадный шифоновый бисквит. В ковшик налить воду, всыпать какао и довести до кипения. Остудить. 3 Яичные желтки взбить добела со 180 г сахара. 4 Влить растительное масло и превосходно перемешать до однородности. 5 В яично-масляную смесь влить остывшее какао и превосходно перемешать. 6 Всыпать просеянную пытку с солью, содой и рахрыхлителем и перемешать до однородности. 7 Охлажденные яичные белки взбить с оставшимися 45 г сахара до пиков. 8 Добавлять взбитые белки в тесто долями, щепетильно помешивая. 9 Готовое тесто влить в НЕ СМАЗАННУЮ!!!чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 80 минут и готовить до сигнала. Испечь бисквит можнож и в духовке при температуре 180 градусов 40 мин. 10 Тем временем замороженную вишню бросить при к-тной тмп-ре подтаять. 11 Готовый бисквит не пытайтесь вынуть из чаши мультиварки - вы лишь испортите его форму! 12 Нужно просто перевернуть чашу с бисквитом вверх дном и бросить в таком положении до полного остывания. 13 Затем снять чашу. Вот и высоченный бисквит! 14 Срезать вершину у бисквита. 15 Аккуратно ложкой по кругу вынуть мякоть, оставляя стены и дно. 16 Мякоть бисквита разорвать руками, она чрезвычайно мягенькая и рыхловатая. 17 Добавить вишню(несколько ягод бросить для декорации). 18 Сливки 35% взбить до пиков с сладкой пудрой. 19 К крошкам бисквита и вишни добавить сливки(отложить немножко для декорации), перемешать. 20 Заполнить опустошенный бисквит внутренностью. 21 Накрыть вершиной и убрать в холод на пару часов. 22 Приготовить ганаш. В ковшик влить жирные сливки, добавить сахар и довести до кипения. Снять с плиты, сходу добавить поломанный на куски шоколад, перемешать до однородного состояния и добавить мягкое сливочное масло, опять перемешать до однородности. Ганаш остудить. 23 Полить тортик остывшим ганашем. Убрать в холод на 30-45 мин. 24 Украсить взбитыми сливками и ягодами. 25 Торт готов!!! 26 Приятного чаепития! 27 Счастливого Нового года и Рождества!!!