Шифоновый бисквит с вишней - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда выпечка и десерты
Время подготовки 2 часа 50 минут
Время приготовления 1 час 20 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
175 г
вода(бисквит)
200 г
мука(бисквит)
225 г
сахар(бисквит)
1/4 ч. л.
соль(бисквит)
60 г
какао(порошок, бисквит)
125 мл
масло подсолнечное(бисквит)
10 г
разрыхлитель(бисквит)
1 ч. л.
сода(бисквит)
4 желтка +8 белков
яйца куриные(бисквит)
400 мл +100 мл
сливки молочные(крем+ганаш)
150 г
сахарная пудра(крем)
500 г
вишня(крем)
100 г
шоколад горьковатый(ганаш)
2 ст. л.
сахар бурый(ганаш)
50 г
масло сливочное(ганаш)
Шифоновый бисквит с вишней рецепт. Процесс приготовления
1 Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего тортика. Шифоновый бисквит имеет необыкновенную структуру - нежную, мокроватую, рассыпчатую и легкую. Этот бисквит различается от обыденного тем, что его не надобно пропитывать и выжидать 12 часов - он так ласкан и мягок, что приступать к приготовлению тортика можнож сходу, как он остынет. В сочетании со сладостными молочными сливками и вишней с кислинкой выходит просто взрыв вкуса!Если тортик приготовляется не для деток, то советую вишню замочить в коньке - получится еще аппетитнее!

2 Приготовить шоколадный шифоновый бисквит. В ковшик налить воду, всыпать какао и довести до кипения. Остудить.

3 Яичные желтки взбить добела со 180 г сахара.

4 Влить растительное масло и превосходно перемешать до однородности.

5 В яично-масляную смесь влить остывшее какао и превосходно перемешать.

6 Всыпать просеянную пытку с солью, содой и рахрыхлителем и перемешать до однородности.

7 Охлажденные яичные белки взбить с оставшимися 45 г сахара до пиков.

8 Добавлять взбитые белки в тесто долями, щепетильно помешивая.

9 Готовое тесто влить в НЕ СМАЗАННУЮ!!!чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 80 минут и готовить до сигнала. Испечь бисквит можнож и в духовке при температуре 180 градусов 40 мин.

10 Тем временем замороженную вишню бросить при к-тной тмп-ре подтаять.

11 Готовый бисквит не пытайтесь вынуть из чаши мультиварки - вы лишь испортите его форму!

12 Нужно просто перевернуть чашу с бисквитом вверх дном и бросить в таком положении до полного остывания.

13 Затем снять чашу. Вот и высоченный бисквит!

14 Срезать вершину у бисквита.

15 Аккуратно ложкой по кругу вынуть мякоть, оставляя стены и дно.

16 Мякоть бисквита разорвать руками, она чрезвычайно мягенькая и рыхловатая.

17 Добавить вишню(несколько ягод бросить для декорации).

18 Сливки 35% взбить до пиков с сладкой пудрой.

19 К крошкам бисквита и вишни добавить сливки(отложить немножко для декорации), перемешать.

20 Заполнить опустошенный бисквит внутренностью.

21 Накрыть вершиной и убрать в холод на пару часов.

22 Приготовить ганаш. В ковшик влить жирные сливки, добавить сахар и довести до кипения. Снять с плиты, сходу добавить поломанный на куски шоколад, перемешать до однородного состояния и добавить мягкое сливочное масло, опять перемешать до однородности. Ганаш остудить.

23 Полить тортик остывшим ганашем. Убрать в холод на 30-45 мин.

24 Украсить взбитыми сливками и ягодами.

25 Торт готов!!!

26 Приятного чаепития!

27 Счастливого Нового года и Рождества!!!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.