Салат Оливье уже много лет считается традиционным блюдом в Новогоднюю ночь.
Этот салат никогда не надоедает.
У хозяек есть свои секреты приготовления Оливье, но стоит задуматься, возможно, вы делаете кулинарные ошибки в процессе приготовления, и именно это не позволяет вам насладиться идеальным вкусом салата.
Известные шеф-повара поведали нам об этих ошибках, поэтому от них можно избавится.
Ошибка 1. Слишком много майонеза
Заправлять салат майонезом в больших количествах не стоит.
Вкус иным, если вместе с майонезом добавить немного сметаны или сливок. Также эксперты советуют делать домашний майонез, так нотки салата заиграют совершенно иным вкусом.
Ошибка 2. Докторская колбаса
Повара никогда не оценят салат, в котором есть Докторская колбаса.
Основным ингредиентом должно быть мясо: куриное филе, свинина или говядина.
Ошибка 3. Много картофеля
Излишние количество картофеля сделает салат крахмалистым и вязким. Не делайте этот ингредиент основным.
Ошибка 4. Консервированный горошек
Профессиональные повара уверены, но добавлять консервированный горошек в оливье – это ошибка. По вкусу этот продукт напоминает картофель и поэтому он не сможет внести новые нотки вкуса в блюдо.
Его стоит заменить замороженным горошком — так у салата появится приятная легкость и свежесть.
Ошибка 5. Мало яиц
Яйца добавят салату нежности, поэтому экономить на них явно не стоит. Однако они должны быть максимально свежими.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!