Оливье - пошаговый рецепт с фото - оливье - как готовить: ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда салаты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
50 г
филе куриное(либо цесарки, вареное)
40 г
картофель
20 г
огурец маринованный
20 г
морковь
30 г
салатная смесь
40 г
яйца перепелиные
10 г
зеленый горошек
масло оливковое
по вкусу
горчица
35 г
соус оливье
Оливье рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты. Мясо цесарки/курицы отварить, разделять филе.

2 Морковь порезать кубикам 1, 5 на 1, 5 сантим. и отварить с прибавлением сливочного масла и розмарина. Маринованный огурец порезать тонкими слайсами. Перепелиные яичка отварить, разрезать на половинки. Разрезать вареной картофель.

3 Листья салата разорвать либо порезать на доли приблизительно 2 на 2 сантим..

4 Выложить салатные листья на тарелку для подачи.

5 Сверху на листья выложить вареные овощные культуры - морковь и картофель.

6 Выложить куски филе.

7 Выложить половинки яиц и слайсы огурца.

8 Украсить юным зеленоватым горошком.

9 Полить соусом оливье. Совет от шеф-повара!Для приготовления соуса оливье пригодится: 6 яичных желтков, четыресто г растительного масла, 30 г горчицы, 1 г соли, 50 г сахара, сто мл лимонного сока.

10 Салат готов!Приятного аппетита!