Неформатный пирог с яблоками и корицей. Это обыденный пирог из дрожжевого теста с очевидной внутренностью из яблок с корицей, но метод приготовления делает его необыкновенно аппетитным. Такой домашний, домашний пирог для комфортного чаепития.Ингредиенты:мука пшеничная - 300 - 350 гр.;дрожжи свежие - 30 гр.;масло растительное - 2 ст. ложки;молоко либо вода - 200 мл;соль - 0,5 ч. ложки;сахар - 2 ст. ложки;масло сливочное - 40 гр.;яблоки ~ 600 гр.;сахар - 150 гр.;корица молотая - 1 ч.ложка;мускатный орешек - 0,5ч. ложки.Приготовление:Этот пирог надобно выпекать в прямоугольной форме. Видимо и придуман он был из-за неимения иной формы, а яблочного пирога чрезвычайно хотелось. Указанных в рецепте товаров обязано хватить на пирог длиной 32 сантим.. и шириной 10 сантим..Для приготовления этого пирога вы сможете применять дрожжевое тесто по собственному любимому рецепту, а сможете сделать благодаря чему. Тесто делаю самое обычное, без яиц и без сливочного масла, ведь маслом надобно будет смазывать готовое тесто.Дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1 ложку сахара и 0,5 стакана пытки. Консистенция теста как на оладьи. Накрываем незапятнанным сухим полотенцем на 15 минут. За это время дрожжи открылись, тесто взошло пузырчатой шапкой.Добавляем соль, сахар, растительное масло, размешиваем и равномерно просеиваем и примешиваем в тесто пытку. Муки прибавляем столько, чтоб тесто закончило липнуть к рукам, но прибавляем равномерно, чтоб не отдать излишней пытки, тесто обязано быть легким.Вымешанное тесто слегка посыпаем пыткой, прикрываем емкость с тестом полотенцем и отправляем в теплое место без сквозняков для расстойки.Примерно через 1-1,5 часа тесто возрастет в размере в 3 раза. Еще разов превосходно вымешиваем тесто и оставляем на расстойку. Многие хозяйки не посылают тесто на вторую расстойку. Да, пироги и так получаются пышноватыми, но всё же, тесто обязано выстояться и "созреть", тогда готовые пироги, на мой взор, лучше.Пока тесто созревает, подготовим яблоки. Их необходимо очистить и натереть на большой терке либо накрошить ножиком на тоненькие куски. Корицу и мускатный орешек необходимо перемешать с сахаром. Сливочное масло растопить, но не до конца, вроде бы сильно размягчить, чтоб оно оставалось белоснежным и его можнож было намазывать кисточкой.Готовое тесто надобно тонко раскатать. Для этого пирога я стараюсь раскатывать прямоугольник шириной 0,7-1 сантим.. Раскатанное тесто смазываем маслом с поддержкою кулинарной кисти. Затем посыпаем тесто смесью сахара с корицей и мускатным орешком. Сверху выкладываем яблоки, с которых перед раскладыванием рукою отжимаем сок.Теперь тесто с внутренностью разрезаем на полосы. Высота полосы одинакова
ширине формы для выпечки. Упавшие с полосок яблоки отдаваем на место.Далее складываем полосы одна на иную. Это комфортно делать, сложив края полосок к середине, а потом развернуть их и поправить яблоки.Теперь разрезаем стопку полосок на одинаковые доли. Ширина кусочков одинакова вышине формы.Аккуратно складываем стопочки с тестом боком, как книжки на полке. Кусочки надобно ложить не чрезвычайно плотно, ведь тесто будет всходить и возрастать в размере. Накрываем уложенный пирог полотенцем и оставляем в теплом месте на 20 минут на расстойку.Подошедший пирог смазываем сверху оставшимся сливочным маслом и отправляем выпекаться в разогретую до 160-180 DGС духовку приблизительно на 30 минут.Готовый пирог вынимаем из духовки и даем остыть. Завариваем чай и приглашаем семью к столу.