Яичные тарталетки

Что необходимо:200 г муки100 г сливочного масла50 г сахара1 яйцощепотка солиДля внутренности:3 яйца90 г сахара100 мл соевого либо обыденного молокаЧто делать:Для теста прохладное сливочное масло нарежьте малюсенькими кубиками. Просейте пытку на дощечку, положите масло и порубите смесь ножиком, чтоб вышла крошка.Добавьте сахар, соль и слегка взбитое яичко, живо заместите однородное тесто, при необходимости добавив немножко прохладной воды.Разделите тесто на шарики размером с грецкий орешек и разложите по формочкам для корзиночек поперечником приблизительно 7 сантим.. Разомните так, чтоб вышло не чрезвычайно толстое дно и высочайшие бортики. Излишки теста обрежьте. Часто наколите тесто вилкой. Поставьте все тарталетки на противень.Для внутренности растопите сахар в сто мл воды, смешайте с прохладным молоком. Слегка взбейте яичка и добавьте молочно-сахарную смесь. Взбейте все совместно до однородности и процедите через сито, чтоб избавиться от яичных сгустков.Разлейте получившуюся смесь по приготовленным корзиночкам из теста – практически до самого верха.Аккуратно поставьте противень с тарталетками в разогретую до 160 °С духовку и выпекайте 18–20 мин. Начинка не обязана пересохнуть!Правильная внутренность смотрится увлажненной и немножко колышется, когда тарталетку перемещаешь. Дайте тарталеткам вполне остыть и выньте из формочек.