Куриные котлеты с пюре и грибным соусом - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут

Основные ингредиенты Ингредиенты
1 кг 250 г
филе куриное
500 г
белые грибы(для соуса)
100 г
сметана(для соуса)
300 г +150 г
сливки молочные(для соуса+для пюре)
по вкусу
соль
по вкусу
перец
1 кг
картофель(для пюре)
80 г + 75 г
масло сливочное(для пюре + для фарша)
100 г
хлеб
100 мл
молоко коровье
10 г
чеснок
2 шт.
яйца куриные
по 5 г
зелень(базилик и петрушка)
50 г
лук
Куриные котлеты с пюре и грибным соусом рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингредиенты.

2 Куриные котлеты. Пропустить через мясорубку курицу, лук, замоченный в молоке хлеб.

3 Добавить мелко нарубленный чеснок, яичко, зелень, специи и подтаявшее масло. Тщательно перемешать. Дать настояться фаршу несколько часов и еще разов перемешать. Разделить на однообразные порции приблизительно по 80 г.

4 Котлетам придать округлую форму и обжарить на растительном масле.

5 После обжарки доготовить котлеты в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 190 градусов.

6 Картофельное пюре. Картофель отварить до готовности, размять в пюре с прибавлением сливочного масла.

7 Добавить сливки, еще разов размять.

8 Грибной соус. Грибы отварить до готовности.

9 Нарезать кубиками.

10 Обжарить грибы на сковороде с маслом.

11 Влить сливки.

12 Добавить сметану.

13 Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать, довести до кипения. Соус готов.

14 Готовые котлеты подавать с картофельным пюре, грибным соусом и квашеной капустой.