Этот десерт(сафранспаннкака)- национальное блюдо Швеции. А поточнее, лишь 1-го из районов Швеции - острова Готланд. Нигде больше его не встретишь. Подаётся десерт как прохладным, так и горячим, но непременно с 2-мя добавками - со взбитыми сливками и вареньем из salmbar, т.е. сизой ежевики, которая растёт лишь на полуострове Готланд. Я покажу немножко ленивый рецепт, из теснее готовой рисовой каши. О, Волька!Да простят меня готлэндцы!Итак, поехали.Ингредиенты:готовая рисовая каша(либо сварим сами несладкую кашу из стакана риса и молока)- 1кг;шафран - 2 пакетика по 0.5 грамма;сахар - 3 ст.л.;ванильный сахар - 0.5 ч.л.;сладкий миндаль - сто мл;яйцо - 3 шт.;сливки(жирность 36-40%)- 150 мл;соль - 0.5 ч.л.;масло для формы.Приготовление:Самое длинное в этом рецепте - это подготовка
миндаля. Заливаем его кипяточком.Сливаем через несколько минут и снимаем шкурку.Собрав очищенный миндаль со стола, пола, подоконника и иных поверхностей, промываем его и крошим.В ступке растолчём сахар с шафраном.Миксером взбиваем яичка до пышноватой пены.Добавляем в яичную пену сахар, ванильный сахар, соль, миндаль. Размешиваем и прибавляем туда же рисовую кашу.Выкладываем в обильно смазанную маслом форму так, чтоб слой был не толще 2.5 - 3 сантим.. Для этого количества нужна форма где-то 20 Х 30 сантим..Выпекаем посреди духовки около 30 минут при температуре 225С. Дадим поостыть и настояться и - готово. Приятного аппетита!Фото и рецепт: bettan
Этот десерт(сафранспаннкака)- национальное блюдо Швеции. А поточнее, лишь 1-го из районов Швеции - острова Готланд. Нигде больше его не встретишь. Подаётся десерт как прохладным, так и горячим, но непременно с 2-мя добавками - со взбитыми сливками и вареньем из salmbar, т.е. сизой ежевики, которая растёт лишь на полуострове Готланд. Я покажу немножко ленивый рецепт, из теснее готовой рисовой каши. О, Волька!Да простят меня готлэндцы!Итак, поехали.Ингредиенты:готовая рисовая каша(либо сварим сами несладкую кашу из стакана риса и молока)- 1кг;шафран - 2 пакетика по 0.5 грамма;сахар - 3 ст.л.;ванильный сахар - 0.5 ч.л.;сладкий миндаль - сто мл;яйцо - 3 шт.;сливки(жирность 36-40%)- 150 мл;соль - 0.5 ч.л.;масло для формы.Приготовление:Самое длинное в этом рецепте - это подготовка миндаля. Заливаем его кипяточком.Сливаем через несколько минут и снимаем шкурку.Собрав очищенный миндаль со стола, пола, подоконника и иных поверхностей, промываем его и крошим.В ступке растолчём сахар с шафраном.Миксером взбиваем яичка до пышноватой пены.Добавляем в яичную пену сахар, ванильный сахар, соль, миндаль. Размешиваем и прибавляем туда же рисовую кашу.Выкладываем в обильно смазанную маслом форму так, чтоб слой был не толще 2.5 - 3 сантим Для этого количества нужна форма где-то 20 Х 30 сантимВыпекаем посреди духовки около 30 минут при температуре 225С. Дадим поостыть и настояться и - готово. Приятного аппетита!Фото и рецепт: bettan
