Грибной паштет с овощами и чечевицей

СОСТАВ:500 г. шампиньонов,2 маленькие моркови(250~300г),2 большие луковицы(~350г),0,5 стакана красноватой чечевицы(100г),4 ст. ложки растительного масла,1,5 стакана воды,1~2 ч. ложки лимонного сока,1 ч. ложка соли, перецПриготовление:Грибы вымыть и грубо порубить.В сотейнике разогреть 2 столовые ложки растительного масла и выложить грибы.Обжаривать на максимальном огне при нередком помешивании до лёгкого зажаривания. Перед окончанием жарки посолить грибы.Пока жарятся грибы, приготовить овощные культуры. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на большой тёрке.Готовые грибы выложить из сковороды и долить туда ещё 2 столовые ложки растительного масла.Положить овощные культуры и поджарить при нередком помешивании до мягкости и появления приятного жареного запаха. Не пережаривать!Положить в овощные культуры промытую чечевицу, перемешать. Влить полтора стакана кипяточка. Довести до кипения.Убавить огонь до минимума и варить до мягкости чечевицы и испарения излишней воды - приблизительно 20 минут. Посолить и поперчить.Снять сковороду с огня. Вмешать в овощные культуры с чечевицей отложенные грибы. Влить лимонный сок.Взбить погружным блендером до однородности. Если нет погружного блендера, то пропустить продукты через мясорубку.Попробовать получившийся паштет и при необходимости досолить по вкусу.При желании в массу можнож добавить малюсенький зубчик чеснока, измельчённый до состояния пюре. Много чеснока класть нельзя, по другому чесночный запах забьёт узкий грибной запах.Подавать паштет можнож сходу, но опосля настаивания вкус веско улучшается.