Кранч-салат с черной фасолью и тунцом

Яркий, аппетитный, сытный салат, хруст которому придают сухарики, пекинская капуста и микс салатов. Может служить красивым добавлением к торжественному обеду, а может заменить легкий ежедневный ужин.Ингредиенты: Фасоль(отваренная)— 1 стак. Тунец(консервированный)— 1 бан. Капуста пекинская(4 листика)— 4 шт Салат(салатный микс - 2-3 горсти) Помидоры черри — 12 шт Сухарики(из 3-4 ломтиков ржаного хлеба) Масло оливковое(по вкусу) Бальзамик(либо бальзамический крем)— 3 ч. л. Специи(соль, перец по вкусу)Приготовление:Фасоль необходимо замочить не наименее, чем на 4 часа, я замачивала на ночь. Я брала черную мелкую фасоль. В принципе, сюда подойдет неважно какая иная фасоль - белоснежная, красноватая, темный глаз. Главное, чтоб она не была очень большая и опосля варки держала форму.Утром воду слить, залить фасоль незапятанной водой в соотношении 1:5, варить 1,5-2 часа до готовности. Воду солить перед самым окончанием варки, потому что она замедляет процесс приготовления бобовых.С готовой фасоли слить воду и полить ее оливковым маслом, перемешать. Это необходимо для того, чтоб фасоль стала глянцевой и благовидно блистала в салате.Ржаной подсушенный хлеб порезать на брусочки, обжарить на оливковом масле.С консервированного тунца слить жидкость, поломать вилкой на кусочки4 листа пекинской капусты тонко нарезатьНа блюдо положить салатный микс, посыпать половиной фасоли, слегка посолить, поперчитьЗатем следует слой пекинской капустыНа капусту положить оставшуюся фасоль, опять посолить, поперчитьСверху выложить четвертинки черри и куски тунца, посыпать сухариками, полить оливковым маслом и бальзамикомАвтор: ларекС признательностью за рецепт Нине Мининой