Куриные грудки с йогуртовым соусом - пошаговый рецепт с фото - как приготовить - ингредиенты, состав, время приготовления

Категория блюда главные блюда
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Количество порций 2

Основные ингредиенты Ингредиенты
2 шт.
грудка куриная(на кости, вес 1 шт. 280-350 г)
1 ст.
йогурт(естественный)
2 зубчика
чеснок
2 шт.
яблоки(сорт Гренни Смит)
1 ч.л.
куркума
1 ч.л.
имбирь(молотый)
1/2 ч.л.
кориандр
1 ст.л.
кинза
по вкусу
соль морская
по вкусу
перец темный(свежемолотый)
1-2 ст.л.
масло оливковое
300-350 г
кускус
1-2 веточки
петрушка
1/2 шт.
лимон(сок)
Куриные грудки с йогуртовым соусом рецепт. Процесс приготовления
1 Фьюжн-вариация на тему индийской и магрибской кухни. Блюда тандури имеют свою непередаваемую необыкновенность за счет печи, в какой, фактически, это аутентичное блюдо и приготовляется. Я предлагаю легкую семейную вариацию — маринованное мясо курицы с отличительными классическими приправами и естественным йогуртом. Соус — это великолепный опыт с раитой — традиционной индийской приправой, которая остужает и смягчает остроту мяса. Гарнир к грудкам тандури необыкновенный — ароматный и пахнущий кускус. В ступке соединить куркуму, зубчики чеснока, кориандр, молотый имбирь, соль, перец свежемолотый.

2 В великий миске смешать ½ стакана йогурта со смесью перемолотых в ступке специй. Добавить куриную грудку без кожи и перемешать в маринаде.

3 Духовой шкаф разогреть до 220—240 градусов. Смазать форму для запекания маленьким количеством оливкового(растительного)масла, уложить маринованные грудки. Запекать 25—30 минут.

4 В соусе заместо «классических» огурцов употребляются сочные кислые яблоки. Яблоки очистить от кожуры и натереть на большой терке.

5 Добавить к яблокам оставшийся йогурт, посолить, поперчить.

6 Вместо кускуса на гарнир можнож приготовить всякую иную крупу. Я же избрала кускус. В миске залить кипяточком кускус так, чтоб вода покрыла его на 1 сантим., накрыть крышкой. Через 5—7 минут кускус готов.

7 Готовый кускус сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом, добавить нашинкованную петрушку, соль и перец по вкусу, перемешать.

8 Достать из духовки грудки, отдать отдохнуть мясу 5—10 минут. На тарелку выложить куриные грудки, кускус.

9 Куриная грудка на кости имеет наиболее глубочайший и насыщенный вкус, вот почему в этом рецепте отдано предпочтение не филейной доли грудки, а конкретно грудке на кости, к которой подается рассыпчатый кускус и легкий с кислинкой соус. Приятного аппетита!