Поделились со мной друзья яблочками. И хоть косточки у их тёмно-коричневые, есть невероятно: сводит скулы, так они кислые. Испекла шарлотку разов, выпекла шарлотку 2-ой разов, а яблок ещё много осталось. Решила приготовить яблочный кисло-сладкий соус, который великолепно для отбивных из свинины походят, с уткой великолепно смешивается. Готовить просто, но довольно длинно.На 1 кг яблок кислых видов нам пригодится(приблизительно 8 порций по 50 г):Сахарный песок – 1 стаканВода – 1/2 стаканаКорица – 1/3 чайной ложкиУдаляем у яблок сердцевину.Если есть кухонный комбайн, самый простой вариант тонко нашинковать с его поддержкою. Можно
![]()
![]()
пользоваться тёркой. Или просто порезать на маленькие куски. Нам на данный момент необходимо уварить яблоки до состояния пюре.В яблоки прибавляем воду и варим в течение часа на чрезвычайно медлительном огне, непрерывно помешивая силиконовой либо древесной ложкой.Немного охлаждаем яблоки и протираем через сито, чтоб избавиться от кожуры. Затем прибавляем сладкий песок, корицу и доводим соус до кипения. Выключаем огонь. Даём постоять около часа.У меня вышло приблизительно четыресто г соуса.Соус хорошо хранится в холодильнике – недельки две. Мы с наслаждением съели часть соуса с утиной грудкой. А остальное завладели на дачу к приятелям, которые яблоками поделились. С шашлыками смешивается просто удивительно.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Лилия Матвеева
Поделились со мной друзья яблочками. И хоть косточки у их тёмно-коричневые, есть невероятно: сводит скулы, так они кислые. Испекла шарлотку разов, выпекла шарлотку 2-ой разов, а яблок ещё много осталось. Решила приготовить яблочный кисло-сладкий соус, который великолепно для отбивных из свинины походят, с уткой великолепно смешивается. Готовить просто, но довольно длинно.На 1 кг яблок кислых видов нам пригодится(приблизительно 8 порций по 50 г):Сахарный песок – 1 стаканВода – 1/2 стаканаКорица – 1/3 чайной ложкиУдаляем у яблок сердцевину.Если есть кухонный комбайн, самый простой вариант тонко нашинковать с его поддержкою. Можно пользоваться тёркой. Или просто порезать на маленькие куски. Нам на данный момент необходимо уварить яблоки до состояния пюре.В яблоки прибавляем воду и варим в течение часа на чрезвычайно медлительном огне, непрерывно помешивая силиконовой либо древесной ложкой.Немного охлаждаем яблоки и протираем через сито, чтоб избавиться от кожуры. Затем прибавляем сладкий песок, корицу и доводим соус до кипения. Выключаем огонь. Даём постоять около часа.У меня вышло приблизительно четыресто г соуса.Соус хорошо хранится в холодильнике – недельки две. Мы с наслаждением съели часть соуса с утиной грудкой. А остальное завладели на дачу к приятелям, которые яблоками поделились. С шашлыками смешивается просто удивительно.Приятного аппетита!Фото и рецепт: Лилия Матвеева
