Яркая, не рядовая, обычная и аппетитная торжественная закуска образцово подойдет как на новогодний стол, так и на хоть какое иное пиршество. Игра вкуса и цвета в этом блюде повеселит даже самых взыскательных гурманов, добавив особенные ноты превосходно знаменитым вкусам. Все продукты в этом рецепте превосходно знамениты и доступны хоть какой хозяйке, так же примечателен тот факто что закуску можнож применять как в качестве бутербродов на хлебцах разной формы, так и выложив его на блюдо дополнив например грибами.
Ингредиенты:Сельдь желе:
Сельдь филе 200 г.
Лук ялтинский 80 г.
Морковь 55 г.
Горошек зеленоватый замороженный сто г.
Овощной бульон 125 мл.
Желатин 10 г.
Сметана 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Свекла желе:
Свекла вареная в кожуре четыресто г.
Яблоко 1 шт.( 130)г.
Овощной бульон 125 мл.
Желатин 10 г.
Сметана 1 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Приготовление:
Ингредиенты
Морковь порезать маленьким кубиком. Варить 10 минут, добавить горошек, соль по вкусу, довести до кипения, выключить огонь и требовать 5 минут. Слить овощные культуры в дуршлаг, отдать стечь бульону. Бульон не выливать он нам пригодится.
Сельдь демонтировать на филе, пропустить через мясорубку.
Лук порезать маленьким кубиком, добавить овощные культуры и перемешать.
В иную миску натереть свеклу и яблоко на мелкой терке.
В свеклу и сельдь добавить майонез и сметану, перемешать.
Отмерять 250 мл. бульона, развести в нем 20 г. желатина, нагрева на малюсеньком огне непрерывно помешивая(не доводить до кипения), когда желатин растворится отдать ему остыть до теплого состояния.
Из ломтика хлеба выдавливаем с поддержкою бокала кружок. Так же можнож порезать квадратиками без корочки, так будет экономней.
Разведенный желатин поделить пополам. Одну часть вылить в сельдь, а иную в свеклу. Размешать массу, немножко взбивая.
В бумажные формочки для кексов, насыпаем массу утолщенной в 1 сантим.. и сходу ставим в холодильник.
Через час закуска готова, снимаем бумажную форму, выкладываем желе на кусок хлеба либо просто на блюдо, чередуя желе сельди со свеклой. Украсить на свое усмотрение.
Приятного аппетита!