Закусочный торт "букет алых роз" - «Закуски»

Ингредиенты: 2 шт. - свекла ---------------------- 3 шт. - картофель ---------------------- 2 шт. - морковь ---------------------- 1 шт. - яблоко (кисло-сладкое) ---------------------- 100 гр. - огурцы маринованные ---------------------- 3 шт. - яйца куриные ---------------------- 1 шт. - лук репчатый ---------------------- 150 гр. - сельдь (филе - кусочки в маринаде) ---------------------- 100 гр. - майонез домашний ---------------------- 1 ст.л. - уксус бальзамический ---------------------- 1 ст.л. - масло подсолнечное ---------------------- 1 ч.л. - сахар ---------------------- петрушка ---------------------- соль для блинчиков 4 ст.л. - муки ---------------------- 1 шт. - яйцо ---------------------- 0,5 стак. - молоко ---------------------- масло растительное ---------------------- 1 ст.л. (с горкой) - сыр сливочный плавленный ---------------------- 1 щепотка - соль ---------------------- 1 щепотка - сахар Приготовление: Такое блюдо трудно не заметить на праздничном столе, а готовить очень просто. 1. Подготовим продукты. Отварим овощи в кожуре: картофель, свеклу и морковь. И варим до готовности куриные яйца. Охлаждаем овощи и яйца, очищаем. Очищенный лук мелко нарезаем кубиком и заливаем кипятком. К луку добавляем уксус, соль и щепотку сахара. Даем время воде остыть, выливаем, лук охлаждаем. 2. Приготовим блины. Просеиваем муку и смешиваем с солью. Взбиваем яйцо с щепоткой сахара и смешиваем с молоком. Небольшими частями, вмешиваем мучную смесь в молочную, вымешиваем однородное тесто без комочков. По консистенции, тесто, как жидкая сметана. 3. Выпекаем блины на разогретом растительном масле. Затем кладем блины стопкой и накрываем крышкой. Получается 3 тонких блина. 4. Охлажденные овощи - картофель, морковь, свеклу, огурцы и очищенное яблоко натираем на крупной терке. Яблоко смешиваем с маринованным огурцом. Овощи солим по вкусу. 5. Из свеклы выжимаем немного сока, 4 ст. ложки. И 4 ст. ложки свеклы откладываем в отдельную миску. Добавляем к свекле 1 ст. л. (с горкой) плавленного сыра и перемешиваем. 6. Смазываем охлажденные блины свекольным соком с одной стороны. 7. С другой стороны - смазываем блины свеклой с сыром (начинкой). 8. Сворачиваем каждый блин рулетом и разрезаем на несколько кусочков. 9. Сервировочное блюдо смазываем майонезом. 10. Выкладываем слоями подготовленные продукты. 1 слой - картофель майонез 11. 2 слой - маринованная селедка 12. 3 слой - маринованный лук майонез 13. 4 слой - морковь майонез 14. 5 слой - яблоко с маринованным огурцом майонез 15. 6 слой - свекла майонез 16. 7 слой - яйцо майонез. 17. Сверху раскладываем рулетики из блинчиков. Закусочный торт охлаждаем, даем время пропитаться слоям. 18. Перед подачей, украшаем зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!