Суп-гуляш с клецками

Один из самых аппетитных супов – суп-гуляш с говядиной, он густой и наваристый, греет в ненастье. Клецки в этом супе получаются воздушные и чрезвычайно легкие, они при варке растут в два раза. При подаче можнож добавить в суп-гуляш сметаны и немножко зелени.Ингредиенты: 1 кг говядины для тушения 1 ст.л. свиного жира(либо сливочного масла) 2 головки репчатого лука 1 зубчик чеснока 500 г картофеля 2 сладостных зеленоватых перца 1 помидор 2 ст.л. сладостной паприки соль немножко острого красноватого перца по вкусудля клецок: 1 яйцо 3 ст.л. муки 1/4 ч.л. соли.Приготовление:В глубочайшей кастрюле, литра на четыре, растопите жир. Лук очистите от шелухи и нарежьте некрупными кубиками. Обжарьте лук до мягкости в жире.Мясо промойте, нарежьте кубиками приблизительно 2х2 сантиметра, положите его в кастрюлю и обжарьте совместно с луком приблизительно минут 10.Чеснок почистите и натрите на мелкой терке. Добавьте чеснок и паприку в кастрюлю к мясу и живо все перемешайте.Добавьте в кастрюлю 2 литра теплой воды, накройте крышкой и поставьте гасить мясо на один час на маленьком огне.Когда мясо будет готово, почистите и промойте перец, нарежьте его маленькими кубиками и добавьте в суп.Помидоры тоже нарежьте и положите в суп.Картошку почистите и порежьте кубиками, положите в суп, все посолите и варите до готовности. Если нужно, добавьте немножко воды, чтоб гуляш был схож на суп.Когда все сварится, сделайте тесто для клецок, для этого взбейте яичко с солью, добавьте пытку и все превосходно перемешайте.Чайную ложку опустите поначалу в горячую воду, позже зачерпните ей немножко теста, приблизительно четверть ложки, и опустите его в кипящий суп. Суп не обязан сильно кипеть, лишь немножко побулькивать. Так же сделайте клецки из всего теста. Варите суп приблизительно 3-4 минутки опосля того, как клецки всплывут, за это время они обязаны свариться.Подавайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!Автор: dudukka